Sup istana

Undian: 3

Masa: 28 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Kuantiti: 2 sudu besar.

Kuah court ialah kuah cepat yang digunakan untuk memasak hidangan lain. Ia biasanya digunakan untuk merebus telur, sayur-sayuran, makanan laut, ikan atau roti manis yang lembut. Kuah court dibuat dengan wain putih, jus lemon dan rempah ratus. Tidak seperti kuah tradisional yang kaya, ia mendidih dalam masa beberapa minit sahaja. Anda boleh membuatnya lebih awal dan menyimpannya di dalam peti sejuk atau peti sejuk beku, kemudian menggunakannya sebagai asas yang berperisa untuk hidangan anda mengikut keperluan.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

1.5 cawan air
0.5 cawan wain putih
Jus 1 biji lemon
1 biji bawang, dicincang
Separuh tangkai saderi, dicincang
1 ulas bawang putih, dicincang halus
1 sudu kecil lada hitam
4-5 tangkai thyme segar
1 helai daun salam

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: wain putih, jus lemon, bawang, saderi, bawang putih, lada hitam, timi, daun salam

Memasak hidangan mengikut resipi:

Campurkan semua bahan dalam periuk dan biarkan mendidih dengan api yang besar. Kecilkan api dan reneh selama 8 minit. Tapis kuahnya atau gunakannya bersama ketulan buat kali pertama, kemudian tapis melalui penapis halus dan sejukkan sehingga 3 hari, atau bekukan sehingga 2 bulan. Dalam kedua-dua kes, pastikan ia mendidih sebelum digunakan.

Kategori:

resipi / Kandungan natrium rendah / Kandungan lemak rendah / Sup / Sup jernih / Masakan Eropah / Masakan Perancis / Alton Brown

Resipi yang serupa