Masa: 1 jam 40 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4

Kemuncak lasagna vegetarian ini ialah kembang kol bakar. Ia digunakan sebagai inti tersendiri, menggantikan daging, dan ditambah kepada inti keju bersama ricotta, menambah tekstur. Lada benggala merah, yang ditambah kepada sos tomato, menambah rasa yang lebih kompleks dan bernuansa. Daripada mozzarella biasa, kami menggunakan mozzarella separa skim untuk memastikan lasagna anda ringan. Apabila dibakar, mozzarella, yang digandingkan dengan Parmesan aromatik, menghasilkan kerak keju yang sangat menyelerakan dan melekit, jadi anda tidak akan terlepas dagingnya.

Bahan-bahan:

• 8 cawan kuntum bunga kobis (1 kepala; kira-kira 2.1 kg)
• 2 sudu besar minyak zaitun + lebihan untuk menyapu mi
• 1 tin (800 g) tomato plum dalam tin, tanpa garam tambahan
• 5 ulas bawang putih, 4 dihiris nipis, 1 dikisar
• 1 biji lada benggala merah besar, dipotong dadu
• 2 sudu besar pes tomato
• 1 cawan daun selasih segar
• 220g mi lasagna bijirin penuh (kira-kira 10 keping)
• 1 cawan ricotta separa skim
• 1 biji telur besar
• 1 cawan mozzarella separa skim parut
• 1/4 sudu besar parmesan parut
• 2 sudu besar daun pasli segar, dicincang

Menggantikan bahan-bahan
Bekas penyukat yang digunakan

1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa

lasagna pasta, kembang kol, tomato plum, keju ricotta, keju mozzarella, Keju Parmesan, lada manis, selasih

Kami mengesyorkan

Persediaan:

Langkah 1
• Panaskan ketuhar hingga 220°C.
Langkah 2
• Dalam mangkuk, gaulkan bunga kobis dengan 1 sudu besar minyak zaitun dan 1/2 sudu teh garam. Susun kuntum bunga dalam lapisan yang rata di atas dulang pembakar dan panggang, kacau sekali, sehingga lembut dan berwarna perang keemasan, 30-35 minit. Sejukkan sedikit.
Langkah 3
• Letakkan tomato dalam mangkuk sederhana dan hancurkannya dengan tangan anda. Tuangkan 1.5 cawan air ke dalam balang, bilas, dan tuangkan ke dalam mangkuk berisi tomato.
Langkah 4
• Dalam ketuhar Belanda kecil dengan api sederhana, panaskan baki 1 sudu besar minyak zaitun dengan 4 ulas bawang putih yang dicincang dan 1/2 sudu teh garam sehingga bawang putih mula mendesis dan menjadi wangi, kira-kira 2 minit. Masukkan lada benggala dan masak, kacau, sehingga lembut, kira-kira 8 minit. Masukkan pes tomato dan kacau sehingga sekata, kira-kira 30 saat. Masukkan tomato puri bersama jusnya dan 4 helai daun selasih besar. Didihkan, kecilkan api, dan reneh, kacau sekali-sekala, sehingga sos pekat, kira-kira 40 minit. Anda sepatutnya mempunyai kira-kira 3 3/4 cawan sos.
Langkah 5
• Sementara itu, didihkan air dalam periuk besar. Masukkan mi lasagna satu demi satu. Masak mengikut arahan pada bungkusan sehingga al dente. Tapiskan mi dalam penapis. Masukkan 1-2 sudu teh minyak zaitun ke dalam mi, gaul rata dan elakkan melekat, dan gantungkannya di tepi mangkuk besar.
Langkah 6
• Dalam pemproses makanan, satukan ricotta, telur, 1.5 cawan kembang kol panggang, dan 1 ulas bawang putih yang dicincang halus dan proseskan sehingga sebati. Koyakkan baki selasih menjadi kepingan kecil, masukkan ke dalam pemproses makanan, dan proseskan 3-4 kali lagi sehingga selasih dicincang halus. Pindahkan campuran ke dalam mangkuk sederhana.
Langkah 7
• Kumpulkan lasagna:
  
  Sapukan sos dalam lapisan nipis (kira-kira 1/4 cawan) di bahagian bawah pinggan pembakar 9 x 13 inci. Letakkan 4 mi lasagna di bahagian bawah, pastikan tidak bertindih, potong mengikut keperluan. Letakkan separuh campuran kembang kol-ricotta di atasnya, kemudian separuh kembang kol panggang, satu pertiga daripada sos tomato, satu pertiga daripada mozzarella, dan satu pertiga daripada Parmesan. Susun 3 lagi mi lasagna secara longgar di atas keju. Sapukan dengan baki campuran kembang kol-ricotta, kemudian letakkan baki kembang kol panggang, satu pertiga lagi sos tomato, satu pertiga lagi mozzarella, dan satu pertiga daripada Parmesan di atasnya.
Langkah 8
• Letakkan baki 4 mi lasagna di atasnya, potong agar muat di dalam kuali. Kemudian masukkan baki sos tomato, mozzarella, dan Parmesan. Tutup dengan kerajang aluminium dan bakar sehingga berbuih, kira-kira 20 minit. Keluarkan kerajang aluminium dan bakar sehingga keju mula keperangan, kira-kira 10 minit lagi. Biarkan selama 10 minit untuk memudahkan penghirisan. Taburkan dengan pasli.

Undian: 2