Quinoa goreng dengan udang

Undian: 2

Masa: 45 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4

Hidangan berinspirasikan Asia ini menggantikan nasi goreng tradisional dengan quinoa, menghasilkan hidangan yang lebih sihat dan tekstur menarik yang terkenal dengan quinoa. Masak quinoa terlebih dahulu dan biarkan ia kering sebelum digoreng. Goreng dalam kuali atau wok bersama terung, lobak merah, daun bawang, udang dan rempah ratus. Hidangkan quinoa goreng dengan telur goreng. Ia sesuai untuk sarapan pagi yang berkhasiat atau makan tengah hari yang lazat.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

1 cawan quinoa
6 sudu besar minyak sayuran
1 biji terung Jepun kecil (kira-kira 170g), dibelah dua memanjang dan dihiris setebal 1cm.
2 ulas bawang putih, ditumbuk
1 batang lobak merah kecil, dipotong menjadi jalur
2.5 cm halia, dikupas dan dicincang halus
1 ikat bawang hijau, dihiris nipis (bahagian putih diasingkan daripada bahagian hijau)
2 sudu besar kicap soya
1 sudu kecil minyak bijan gelap
0.5 sudu kecil sos ikan Asia
450 g udang kecil, dikupas dan dibuang uratnya
4 biji telur besar

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: quinoa, terung, lobak merah, udang, telur, akar halia, bawang hijau, kicap, minyak bijan, sos ikan

Memasak hidangan mengikut resipi:

Bilas quinoa dengan teliti. Letakkan quinoa dalam periuk besar dan tutup dengan 3 cawan air. Didihkan dengan api yang besar. Kecilkan api dan masak sehingga quinoa empuk, kira-kira 15 minit. Toskan dan letakkan di atas dulang pembakar berbingkai untuk menyejukkannya.
Dalam kuali atau wok tidak melekat yang besar, panaskan 3 sudu besar minyak sayuran dengan api sederhana tinggi. Masukkan terung dan masak sehingga gelap, 2-3 minit. Masukkan 2 sudu besar minyak sayuran lagi ke dalam kuali, kemudian masukkan bawang putih, lobak merah, halia dan bahagian putih daun bawang. Masak sehingga sayur-sayuran mula lembut, kira-kira 1 minit. Masukkan kicap pekat, minyak bijan dan sos ikan.

Masukkan udang dan masak, kacau, sehingga ia mula berubah warna, kira-kira 2 minit. Masukkan quinoa yang telah disejukkan. Teruskan memasak, kacau, sehingga udang masak sepenuhnya, kira-kira 3 minit. Masukkan daun bawang. Bahagikan quinoa dan udang kepada empat pinggan.
Lap kuali dan panaskan baki 1 sudu besar minyak sayuran di atas api sederhana tinggi. Pecahkan telur ke dalam kuali, perasakan dengan garam dan lada sulah, dan masak sehingga masak, kira-kira 3 minit.

Letakkan sebiji telur goreng dalam setiap mangkuk.

Kategori:

resipi / Pemakanan sihat / Hidangan kaya serat / Makan malam / Hidangan utama / Bijirin, kekacang / Ikan dan makanan laut / Telur dan produk tenusu / Pembuka Selera / Pembuka selera ikan / / / Rangkaian Makanan - resipi / Masakan Asia

Resipi yang serupa