Mangkuk dengan quinoa dan udang

Undian: 1

Masa: 45 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 6

Mangkuk sihat berinspirasikan Asia ini memikat hati dengan rasanya, warna-warna terang, dan teksturnya yang berbeza. Ia diperbuat daripada quinoa, udang, lada benggala, brokoli, edamame (kacang soya yang belum masak), halia, dan bawang putih. Ia sangat berair dan mengenyangkan. Sos kicap, sirap agave, jus lemon, dan sos Sriracha menambahkan rasa istimewa—gabungan hebat antara masam, masin, manis, dan pedas, rasa yang kita gemari tentang masakan Asia. Untuk mengelakkan quinoa daripada menjadi pahit, bilas dengan teliti beberapa kali. Hidangkan dalam mangkuk.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Quinoa

1 cawan quinoa

Udang dan sayur-sayuran

450 g udang (21-25 ketul), dikupas, dibuang uratnya
3 sudu besar. l. minyak biji sesawi
2 cawan kuntum brokoli
1 biji lada benggala merah, dibuang biji dan tangkainya, dihiris nipis
1 biji lada benggala kuning, dibuang biji dan tangkainya, dihiris nipis
1 ulas bawang putih, dicincang
1 sudu besar halia dihiris nipis, dikupas
0.5 cawan kacang edamame tanpa kulit
3 sudu besar kicap masin ringan
1 sudu besar. l. sirap agave
Jus separuh lemon
1 sudu besar sos Sriracha

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: quinoa, udang, kubis brokoli, lada manis, akar halia, kacang edamame, Nektar Agave

Memasak hidangan mengikut resipi:

Letakkan quinoa dalam mangkuk dan tutup dengan air sejuk. Pindahkan ke penapis halus dan bilas dengan teliti.
Dalam periuk sederhana, tuangkan 2 cawan air dan garam secukupnya sehingga ia menyerupai air laut. Didihkan, kemudian masukkan quinoa. Kacau, kecilkan api, dan reneh sehingga semua air diserap, kira-kira 15 minit. Ketepikan.

Udang dan sayur-sayuran:

Panaskan wok atau kuali besar dengan api yang besar. Masukkan separuh minyak sayuran dan semua udang. Goreng sehingga udang masak, 2-3 minit. Keluarkan udang dari kuali dan ketepikan.
Masukkan baki 1.5 sudu besar minyak sayuran ke dalam kuali, kemudian masukkan brokoli, lada benggala, bawang putih, halia dan edamame. Tumis selama 2-3 minit, kacau sentiasa. Masukkan kicap dan sirap agave, quinoa yang telah dimasak dan udang, kemudian renjiskan dengan jus lemon dan sos pedas dan kacau.

Kategori:

resipi / Pemakanan sihat / Hidangan kaya serat / Kuali / Makan malam / Hidangan utama / Bijirin, kekacang / Ikan dan makanan laut / Pembuka Selera / Pembuka selera ikan // Masakan Asia

Resipi yang serupa