Mangkuk Hummus, Kembang Kol dan Kale

Undian: 2

Cara Membuat - Mangkuk Hummus, Kobis Bunga, dan Kale

Masa: 40 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4

Nilai pemakanan setiap hidangan:

Kalori 600, jumlah lemak 34 G., lemak tepu 5 G., protein 24 G., karbohidrat 56 G., serat 14 G., kolesterol 187 mg, natrium 1067 mg, gula 15 G.

Sediakan mangkuk ala Timur Tengah yang lazat dan sihat, kaya dengan serat dan protein, yang juga akan menggembirakan anda dengan kombinasi tekstur yang indah. Asas mangkuk ini ialah hummus buatan sendiri yang licin, di atasnya terdapat campuran kembang kol dan kale tumis, separuh telur rebus, sesudu harissa (atau sos pedas lain), dan sedikit kacang pain panggang.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

4 biji telur besar
1 tin (800 g) kacang kuda dalam tin, toskan cecair ke dalam bekas berasingan, bilas kacang kuda
7 ulas bawang putih, ditumbuk
0.5 sudu kecil parutan kulit lemon + 4-5 sudu besar jus lemon (2 biji lemon besar)
1/3 cawan tahini
3 sudu besar minyak zaitun
2 sudu besar kacang pain
Separuh kepala kecil bunga kobis, dicincang
1 ikat besar kale, dibuang batangnya, daunnya dicincang
1/4 cawan kismis emas
Harissa atau sos pedas, untuk hidangan

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: telur, kembang kol, tahini, bijan, kubis berdaun, kulit lemon, sos harissa, kismis

Memasak hidangan mengikut resipi:

Didihkan air dalam periuk kecil. Masukkan telur dan kecilkan api. Masak selama 7 minit, kemudian toskan dan pindahkan telur ke dalam semangkuk air ais. Biarkan selama 5 minit, kemudian toskan dan kupas.
Sementara itu, dalam pemproses makanan, satukan kacang kuda, 1 ulas bawang putih, 4 sudu besar jus lemon, 1/2 sudu teh garam, dan secubit lada hitam yang baru dikisar. Kisar sehingga campuran membentuk pes kental. Masukkan tahini, 1 sudu besar minyak zaitun, dan 1/2 cawan cecair kacang kuda.

Kisar, kikis sisi pemproses, sehingga sebati, 1-2 minit. Masukkan baki 1 sudu besar jus lemon jika hummus terlalu pekat. Perasakan dengan garam dan lada secukup rasa.
Dalam ketuhar Belanda sederhana tinggi dengan api sederhana tinggi, bakar kacang pain, kacau, selama 3 hingga 5 minit; keluarkan dari kuali. Masukkan baki 2 sudu besar minyak zaitun, baki 6 ulas bawang putih, kembang kol, 1/2 sudu teh garam, dan sedikit lada hitam yang baru dikisar. Masak, kacau, sehingga kembang kol berwarna perang keemasan, kira-kira 3 minit.
Masukkan kangkung secara beransur-ansur, kacau sehingga sedikit layu. Masukkan secubit garam, kismis, dan 1/2 cawan air. Tutup dan masak, kacau sekali-sekala, sehingga sayur-sayuran empuk, kira-kira 5 minit. Masukkan kulit lemon dan perasakan dengan garam dan lada secukup rasa.
Bahagikan hummus di antara mangkuk. Letakkan sayur-sayuran di atasnya. Belah telur menjadi dua dan letakkannya di dalam mangkuk. Perasakan dengan garam, lada sulah, dan kacang pain. Hidangkan dengan harissa atau sos pedas.

Kategori: