Hash Daging Kornet dengan Telur Rebus

Undian: 1

Masa: 55 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4

Nilai pemakanan setiap hidangan:

Kalori 419, jumlah lemak 30 G., lemak tepu 14 G., protein 20 G., karbohidrat 17 G., serat 3 G., kolesterol 438 mg, natrium 773 mg, gula 2 G.

Hash ialah hidangan Barat yang popular yang diperbuat daripada sisa daging kornet dan sayur-sayuran panggang, biasanya dihidangkan untuk sarapan pagi dengan telur hancur. Tetapi ramai orang sangat menyukainya sehingga mereka menyediakan daging kornet khusus untuk hash. Sayur-sayuran yang lebih banyak dimasak (kentang, lobak merah, bawang) dan daging kornet dipotong dadu dan digoreng sehingga rangup. Untuk persembahan yang cantik, letakkan beberapa biji telur rebus di atas setiap hidangan, yang boleh dihiris untuk merenjiskan kuning telur yang lazat ke atas kentang dan daging.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Hash

2 cawan kentang merah rebus, dipotong kecil-kecil
2 cawan daging kornet yang telah dimasak dan dipotong dadu
1/4 cawan air kornet daging atau air rebusan ayam
Separuh bawang kuning sederhana, diparut
Setengah ulas bawang putih, ditumbuk dengan garpu
1 sudu besar pasli daun rata segar yang dicincang
1 sudu besar mustard berbutir
1/4 sudu besar thyme kering
Secubit buah pala
1/4 cawan + 1 sudu besar mentega tawar

Telur

4 cawan air sejuk
0.5 cawan cuka putih suling
0.5 sudu besar garam kasar
8 biji telur besar

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: telur, kentang merah, pastrami, pasli, mustard bijirin penuh, buah pala, timi

Memasak hidangan mengikut resipi:

Dalam mangkuk besar, lenyekkan 1 cawan kentang dengan garpu. Masukkan baki kentang, daging kornet, cecair daging kornet, bawang besar, bawang putih, mustard, pasli, thyme dan buah pala. Perasakan dengan lada sulah yang banyak dan gaul rata. Sejukkan semalaman atau sekurang-kurangnya 3 jam.
Bersedia untuk merebus telur:

Campurkan air, cuka dan garam dalam kuali besar dan biarkan mendidih perlahan.

Panaskan kuali besi tuang yang besar dan telah diperisakan dengan baik di atas api sederhana tinggi. Masukkan 1/4 cawan mentega dan panaskan. Apabila buihnya reda, masukkan campuran kentang goreng dan masak, kacau, selama 30 saat. Tekan campuran dengan spatula untuk membentuk patty sebesar kuali. Masak, goncangkan kuali sekali-sekala, sehingga kentang goreng mula keperangan di bahagian bawah, kira-kira 4 minit. Kecilkan api kepada sederhana dan teruskan memasak, goncangkan kuali sekali-sekala untuk mengelakkan kentang goreng daripada melekat, sehingga bahagian bawah berwarna perang keemasan dan rangup, kira-kira 6 minit lagi.
Untuk membalikkan hash, letakkan pinggan sebesar kuali di dalam kuali. Terbalikkannya supaya hash jatuh ke atas pinggan seperti pai tunggal. Terbalikkan hash ke pinggan lain. Kembalikan kuali ke atas api sederhana tinggi; masukkan baki 1 sudu besar mentega. Apabila buihnya reda, letakkan hash di dalam kuali, bahagian kanan menghadap ke atas. Masak, goncangkan kuali sekali-sekala, selama 3 minit. Kecilkan api kepada sederhana dan masak, goncangkan kuali sekali-sekala, sehingga bahagian bawahnya keperangan dan rangup, kira-kira 5 minit lagi.
Semasa kentang goreng kornet sedang dimasak, pecahkan sebiji telur ke dalam cawan dan masukkan dengan berhati-hati ke dalam air yang sedang mendidih di dalam kuali. Ulangi dengan cepat dengan baki telur. Masak telur, balikkan sekali-sekala dengan sudu, sehingga putih telur menjadi pejal atau mencapai tahap pendewasaan yang diingini, kira-kira 3-5 minit. Menggunakan sudu berlubang, pindahkan telur ke tuala dapur. Tepuk telur perlahan-lahan sehingga kering dengan tuala untuk menghilangkan air berlebihan.
Bahagikan kentang goreng di antara mangkuk dan hiaskan dengan telur rebus. Hidangkan segera.

Kategori:

resipi / Kandungan kalori hidangan yang disediakan / Sarapan pagi / Hidangan perayaan / Hidangan utama / Sayur-sayuran dan cendawan / Telur dan produk tenusu / Hidangan kentang / Kentang rebus / Lauk kentang / Rangkaian Makanan - resipi / Masakan Amerika

Koleksi resipi