34 Resipi Cendawan Yang Akan Anda Buat Berkali-kali

Pilih cendawan kegemaran anda, daripada cendawan butang hingga cendawan portobello, dan masak makan malam yang lazat malam ini.

Tauhu Mapo dengan cendawan

Walaupun hidangan Sichuan ini secara tradisinya dibuat dengan daging babi kisar, kebanyakan rasa dan teksturnya berasal dari pes kacang pedas, tauhu lembut, dan, sudah tentu, lada Sichuan. Jadi, anda boleh menggantikan daging dengan cendawan dengan mudah tanpa mengorbankan rasa. Versi vegan tauhu mapo ini dibuat dengan cendawan shiitake kering. Jika anda tidak dapat menemui yang kering, gunakan cendawan shiitake segar atau cendawan butang perang. Hidangkan tauhu mapo dengan nasi putih, yang cepat menyerap sos yang lazat, menjadikannya hidangan yang lazat.

Topi cendawan sumbat bakar

Topi cendawan mini ini boleh dipasang dengan cepat dan dibakar di dalam ketuhar dalam beberapa minit. Hidangkan begitu sahaja, atau letakkan hirisan daging babi atau ayam panggang di atasnya sebelum dihidangkan. Topi cendawan yang harum ini, di atasnya dengan serbuk roti bakar, keju dan tomato, bukan sahaja mudah disediakan tetapi juga sangat mengenyangkan dan lazat.

Sandwic dengan cendawan salai

Cendawan yang dikaramelkan dalam molase memberikan rasa daging asap semasa ia direneh. Hiaskan beberapa keping roti bakar, hirisan tomato dan daun salad rangup untuk sandwic vegetarian. Atau hidangkan dengan semangkuk oat untuk permulaan hari yang lazat.

Pizza Barbeku dengan Cendawan

Kunci kepada versi vegetarian piza ayam barbeku ini adalah untuk memastikan cendawan keperangan dan rangup sebelum memasukkan sos. Pastikan anda memasaknya tanpa diganggu selama 5 minit pertama untuk membolehkannya mula keperangan. Ini akan menghalang cendawan daripada menjadi lembik, dan piza anda akan mempunyai topping yang berisi dan rangup.

Adobo Cendawan Shiitake

Adobo ialah hidangan tradisional Filipina yang biasanya diperbuat daripada ayam atau babi. Versi vegetarian ini menggantikan daging dengan cendawan shiitake, yang memberikan adobo tekstur yang gemuk dan rasa yang kaya. Cendawan kering membolehkan hidangan ini disediakan pada bila-bila masa, hanya dalam masa sejam. Untuk menjadikan adobo vegan, gunakan gula organik atau sirap agave.

Cendawan goreng dengan lada lemon

Kombinasi rasa lada lemon yang bertenaga dan menarik akan mengubah rasa cendawan yang sedia kaya, mengangkatnya ke tahap yang baharu. Anda tidak perlu membeli perasa khas. Parut halus kulit lemon dan taburkannya ke atas cendawan semasa menggoreng. Kemudian, masukkan lada hitam yang banyak dan goreng sehingga cendawan keperangan sekata. Taburkan daun bawang dan hidangkan cendawan goreng sebagai pembuka selera atau sebagai hidangan sampingan dengan daging atau ayam.

Topi cendawan yang disumbat dalam penggoreng udara

Topi cendawan yang disumbat dengan campuran serbuk roti, keju, bawang putih dan herba yang lazat merupakan pembuka selera yang sempurna untuk bufet, pesta rumah dan percutian. Ia kelihatan mengagumkan, mengenyangkan, berair dan lazat. Campuran dua jenis keju—mozzarella dan pecorino—dan pudina wangi menambahkan rasa istimewa. Goreng cendawan yang disumbat dalam penggoreng udara. Ini akan menjimatkan masa dan cendawan serta intinya akan menjadi lebih perang keemasan.

Stik cendawan

Rasa umami semula jadi cendawan eringii yang digabungkan dengan sos wain merah yang menyelerakan menjadikan hidangan ini sangat mirip dengan stik, cuma tanpa dagingnya. Cendawan eringii juga dipanggil cendawan tiram raja, dan atas sebab yang baik: ia merupakan ahli terbesar dalam keluarga cendawan tiram, begitu besar sehingga boleh dimakan dengan pisau dan garpu, sama seperti stik! Sebelum menggoreng, kerat bahagian tepi cendawan yang dipotong untuk membolehkan perapan meresap dengan lebih baik. Stik cendawan boleh dihidangkan sebagai hidangan utama vegetarian atau sebagai hidangan sampingan dengan daging dan ayam.

Sos celup dengan cendawan dan daging

Sos pencicah cendawan dan daging ini merupakan pembuka selera yang hebat untuk perhimpunan besar. Diinspirasikan oleh topi cendawan yang disumbat, pembuka selera ini merangkumi semua aspek terbaik hidangan asal. Bersedialah untuk berkongsi resipi dan menerima pesanan untuk sambutan anda yang seterusnya. Sos pencicah berkrim ini sesuai dihidangkan dengan roti bakar rangup, tetapi ia juga boleh digunakan sebagai inti untuk kentang bakar atau sebagai sos pasta.

Lasagna Polenta dengan Cendawan

Polenta Itali dengan cendawan dibuat seperti lasagna: polenta, sos cendawan dan keju dilapiskan dalam dulang pembakar dan dibakar di dalam ketuhar sehingga keju cair. Sos cendawan memerlukan perhatian khusus: cendawan butang goreng, cendawan shiitake dan cendawan porcini memberikannya rasa yang kaya dan kompleks. Alternatif vegetarian dan bebas gluten yang lazat kepada lasagna klasik!

Cendawan disumbat pada lidi

Topi cendawan sumbat merupakan salah satu pembuka selera paling popular untuk pesta dan percutian; orang ramai menyukainya. Jika anda menganjurkan barbeku, anda boleh memanggang cendawan sumbat pada lidi. Cuma cucukkan penutupnya dengan ketat dan panggang sehingga intinya masak. Dalam resipi ini, topi cendawan diisi dengan campuran daging kisar, herba, Parmesan dan rempah ratus. Untuk asas daging, gunakan sosej mentah tanpa kulitnya, pedas atau manis—semuanya terpulang kepada anda.

Kuah cendawan

Sos ringan ini, yang diperbuat daripada beberapa jenis cendawan, sup sayur-sayuran dan hanya beberapa sudu besar wain merah kering, sangat aromatik dan penuh dengan rasa yang kaya dan pelbagai rupa. Vegetarian dan pemakan daging pasti menyukainya. Hidangkan dengan mi, kentang lenyek atau nasi.

Sup krim cendawan hutan

Sup berkrim Ina Garten, yang diperbuat daripada tiga jenis cendawan liar segar, mempunyai aroma thyme yang menyenangkan. Sup ini juga mempunyai rasa yang kaya hasil daripada daun bawang tumis dan sup cendawan buatan sendiri.



Kami mengesyorkan

Kaserol cendawan dengan topping rangup

Jika anda suka cendawan sumbat tetapi tidak mempunyai masa untuk memasangnya, cubalah kaserol cendawan sumbat ini! Ia mempunyai cendawan, keju cair dan banyak topping rangup—semuanya separuh daripada masa yang diperlukan untuk membuat cendawan sumbat.

Dada ayam disumbat dengan cendawan dan bayam

Rachael Ray hanya memerlukan 35 minit untuk menyediakan hidangan ringkas tetapi lazat ini. Rahsia memasak dada ayam adalah dengan menumbuk daging dengan lembut sebelum memasukkan inti dan mengikatnya dengan pencungkil gigi semasa memasak untuk memastikan inti kekal di dalamnya.

Ikan siakap belang dalam sos berkrim dengan cendawan

Mana-mana ikan putih yang berisi keras, seperti ikan bass belang, sesuai untuk resipi ini. Goreng fillet dengan api sederhana, kemudian masak sehingga masak sepenuhnya dalam sos wain berkrim bersama cendawan, bawang merah dan thyme. Hidangkan dengan hiasan herba segar.

Cendawan porcini yang disumbat

Semasa anda membakar Cendawan Porcini Berinti Giada ini, inti bawang putih keju diselitkan dengan herba segar dan disalut dengan kerak serbuk roti keemasan.

Rebusan daging lembu dengan cendawan

Stew daging lembu yang pekat dan berperisa ini merupakan hidangan yang menghangatkan dan mengenyangkan untuk cuaca sejuk, menjadikannya hidangan musim sejuk yang sempurna. Selain daging, ia sarat dengan sayur-sayuran dan cendawan, menambahkan rasa yang lebih kaya dan nilai pemakanan yang lebih tinggi.

Spageti dengan sos cendawan dan sosej Itali

Tambahkan sosej Itali manis ke dalam cendawan dan tomato tumis untuk sos spageti yang mengenyangkan.

Kacang hijau dengan cendawan dan bawang merah

Kami mempunyai cara terbaik untuk menambahkan rasa yang lebih menarik dan bertenaga pada kacang buncis tanpa menambahkan banyak kalori. Campurkan kacang yang telah dimasak dengan bawang merah goreng dan cendawan. Lebih banyak cendawan berbeza yang anda gunakan, lebih menarik dan kaya rasa, aroma dan teksturnya. Cendawan butang, cendawan tiram, cendawan shiitake dan/atau chanterelles semuanya sesuai dimakan bersama. Hidangkan kacang dan cendawan sebagai hidangan sampingan dengan ayam atau daging, atau sebagai hidangan ringan tetapi sangat berkhasiat begitu sahaja.

Tenderloin babi disumbat dengan cendawan

Cendawan cremini, daging asap, serbuk roti dan bawang putih yang ditumis menjadi inti mudah untuk roulade tenderloin daging babi.

Lasagna dengan Cendawan Portobello

Resipi lasagna vegetarian ini menggunakan cendawan portobello goreng—jenis cendawan yang paling berperisa dan berdaging—dan bukannya sos daging. Rasanya dilengkapkan dengan sempurna oleh sos béchamel dengan secubit pala. Hidangkan lasagna dalam pinggan pembakar, lapiskan sos putih, mi, cendawan goreng dan keju Parmesan parut, dan akhiri dengan keju, yang akan menghasilkan kerak keemasan yang menakjubkan apabila dibakar. Hidangan yang sesuai untuk hidangan percutian dan hidangan harian.

Potongan daging babi semula jadi dalam sos cendawan

Potongan daging babi asli yang digoreng bertulang dihidangkan dengan sos cendawan halus dengan krim masam dan herba, yang meningkatkan rasa daging dengan sempurna. Jika anda lebih suka rasa cendawan yang lebih kuat, gunakan cendawan butang perang (cremini atau king). Hidangkan dengan sepotong roti jagung untuk hidangan yang benar-benar diinspirasikan oleh Selatan.

Kaserol keju dengan cendawan dan brokoli

Kaserol percutian yang mengenyangkan ini menampilkan cendawan, brokoli dan nasi yang telah dimasak. Semua bahan digaul dalam kuali dalam sos berkrim dengan rempah ratus, kemudian diletakkan di dalam pinggan pembakar, ditaburi dengan keju parut dan dibakar di dalam ketuhar sehingga sos pekat dan keju berwarna perang keemasan. Untuk rasa yang lebih kaya, gunakan campuran cendawan, seperti cendawan shiitake dan cendawan butang, dan campuran keju parut, seperti keju cheddar dan Monterey Jack. Hidangkan sebagai hidangan sampingan dengan daging percutian atau sebagai hidangan yang mengenyangkan begitu sahaja.

Steak Salisbury dengan kuah cendawan

Stik Salisbury ialah stik tiruan, tetapi tidak seperti potongan daging lembu premium, hampir semua orang mampu membelinya. Walaupun statusnya sebagai stik tiruan, stik Salisbury lazat, kaya, dan dihidangkan dengan kuah yang lazat. Ia diperbuat daripada daging lembu kisar, dibentuk menjadi stik, dibakar, dan kemudian direneh dalam kuah. Cendawan adalah pelengkap sempurna kepada daging lembu. Sos ini berasaskan cendawan. Hidangkan stik Salisbury dengan cendawan dengan mi telur atau mana-mana hidangan sampingan lain pilihan anda.

Pilaf barli dengan cendawan

Gunakan barli masak cepat untuk pilaf ini, dan semuanya akan mengambil masa tidak lebih daripada setengah jam. Semua bahan pilaf dimasak secara berasingan dan kemudian digabungkan dalam satu periuk, tetapi rasa dan aromanya akan sekaya jika semuanya dimasak bersama. Barli direneh dalam sup ayam, cendawan digoreng dalam mentega, dan bawang ditumis perlahan-lahan dalam minyak zaitun. Barli mengambil masa yang paling lama untuk dimasak, kerana ia tidak sepatutnya digoreng, tetapi secara beransur-ansur menjadi karamel. Kemudian rasanya yang pelbagai rupa akan mengejutkan anda dan meresap ke seluruh hidangan.

Burger cendawan Switzerland

Burger berair ini mempunyai kejutan yang lazat: di bawah keju cair terdapat sekumpulan cendawan yang dihiris!

Kaserol Roti Sarapan dengan Bayam, Cendawan dan Keju

Kaserol vegetarian yang mengenyangkan ini merupakan cara yang lazat untuk menggunakan roti basi. Kiub roti di lapisan bawah direndam dalam krim yang lazat, menghasilkan asas yang lembut untuk kaserol, manakala kiub atas membentuk kerak rangup yang sangat indah semasa dibakar. Selain roti, kaserol diisi dengan cendawan, bayam, dan keju, memperkayakannya dengan protein dan serat. Anda boleh memasang kaserol pada malam sebelumnya; roti akan direndam dalam krim semalaman, dan pada waktu pagi, apa yang anda perlu lakukan ialah membakarnya untuk menggembirakan orang tersayang anda dengan sarapan pagi yang meriah.

Sandwic Ayam dan Cendawan Rachel

Rachel ialah variasi sandwic Reuben yang popular, yang dibuat dengan ayam belanda dan bukannya daging kornet. Resipi ini menggantikan ayam belanda dengan dada ayam yang dihiris nipis dan dibakar, menggabungkan sauerkraut dengan bawang goreng manis, menggantikan keju Swiss dengan Gruyere, dan meletakkan keju dan ayam dengan sos herba Thousand Island buatan sendiri dan cendawan tumis di atasnya.

Kaserol Rigatoni dengan Cendawan dan Kale Gremolata

Pasta rigatoni dalam sos cendawan yang pekat dan berkrim dibakar di bawah lapisan kale gremolata, Gruyere parut, badam salai, kulit lemon dan serbuk roti. Hasilnya adalah kaserol yang pekat dan berkrim dengan kerak rangup yang bertenaga, penuh dengan rasa.

Lempeng Bayi Belanda dengan Sosej dan Cendawan

Dutch baby ialah lempeng besar dan gebu yang akan runtuh serta-merta selepas dikeluarkan dari ketuhar. Rongga yang terhasil biasanya diisi dengan sesuatu yang manis, seperti kompot buah, atau ditaburi dengan gula tepung. Resipi ini menggantikan inti manis dengan inti yang savori—gabungan klasik sosej goreng dan cendawan. Hidangkan dengan salad hijau dalam kuah vinaigrette untuk makan tengah hari atau makan malam yang sempurna.

Ravioli dengan ricotta dan taleggio dalam sos cendawan liar

Ravioli lazat yang diisi dengan ricotta, taleggio dan parmesan herba ini dihidangkan dalam sos cendawan liar yang berperisa dengan pancetta untuk makan malam majlis istimewa yang elegan. Ravioli ini dibuat sepenuhnya dari awal, jadi anda memerlukan mesin pasta untuk menggelek doh dengan sempurna. Ravioli mentah boleh dibekukan sehingga 1 bulan. Untuk dihidangkan, masak sahaja tanpa dinyahbeku.

Rebusan cendawan gaya Burgundy

Hidangan ini merupakan versi cendawan bagi daging lembu bourguignon, tanpa daging lembu. Stew pekat dan aromatik dengan cendawan raja, pancetta, wain Burgundy dan herba aromatik dihidangkan bersama mi telur mentega. Resipi ini boleh dijadikan vegetarian dengan mudah—abaikan sahaja pancetta.









Kategori: