Ayam belanda berair dalam mayonis
Undian: 3
Masa: 3 jam 15 minit
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 10
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 10
Nilai pemakanan setiap hidangan:
Kalori 772, jumlah lemak 47 G., lemak tepu 9 G., protein 78 G., karbohidrat 6 G., serat 2 G., kolesterol 269 mg, natrium 1293 mg, gula 1 G.
Kalori 772, jumlah lemak 47 G., lemak tepu 9 G., protein 78 G., karbohidrat 6 G., serat 2 G., kolesterol 269 mg, natrium 1293 mg, gula 1 G.
Jika anda biasa menyapu mentega dengan banyak sebelum memanggang, cuba versi ini dengan mayonis. Mayonis ini mempunyai dua fungsi: ia menambah rasa dan aroma pada ayam belanda dan membantu menjuihkan isi ayam belanda, yang selalunya kering. Apa yang sangat mengagumkan ialah kulitnya berwarna perang dengan cantik tanpa sentiasa menyiramnya dengan jus.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 1.5 cawan mayonis
- 1 sudu besar paprika
- 4 sudu kecil pasli kering
- 2 sudu kecil serbuk bawang putih
- 2 sudu kecil thyme kering
- 2 sudu kecil sage kisar
- 1 sudu teh sos pedas atau secubit lada cayenne
- 1 ekor ayam belanda seberat 4.5–5.5 kg.
- 1 biji bawang sederhana, dipotong empat
- 1 kepala bawang putih, dipotong separuh merentasi ulas
- Beberapa tangkai herba segar (thyme, pasli, rosemary dan sage)
- 2 helai daun bay
- Peralatan khas: rak pembakar, dulang pembakar besar
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: ayam belanda, daun salam, timi, rosemary, bijaksana, lada cayenne kisar, serbuk bawang putih, paprika, mayonis
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Letakkan rak di rak paling bawah ketuhar dan panaskan ketuhar hingga 160°C (325°F). Letakkan rak di dalam pinggan pembakar yang besar.
- Dalam mangkuk sederhana, satukan mayonis, paprika, pasli kering, serbuk bawang putih, thyme kering, kisar daun sage, sos pedas, 2 sudu besar garam dan 2 sudu teh lada hitam. Ketepikan.
- Keluarkan giblet ayam belanda dan ketepikannya untuk kegunaan lain. Keringkan ayam belanda dengan teliti menggunakan tuala kertas, di dalam dan di luar. Sapukan campuran mayonis pada seluruh permukaan ayam belanda, termasuk rongga, berhati-hati untuk menyalutinya sekata mungkin, terutamanya pada bahagian dada untuk memastikan warna keperangan yang sekata. Isi rongga dengan bawang besar, bawang putih, tangkai herba, dan daun salam.
- Letakkan burung dengan bahagian dada menghadap ke atas di atas rak yang telah disediakan. Tutup burung dengan kerajang aluminium.
- Panggang ayam belanda selama 2 jam. Tanggalkan kerajang dan naikkan suhu ketuhar kepada 425°F (220°C). Tuangkan 1 cawan air ke dalam bahagian bawah kuali pemanggang untuk mengelakkan kulit daripada melecur, dan teruskan memanggang sehingga termometer yang dimasukkan ke dalam paha ayam mencapai suhu 165°F (74°C), 30–45 minit. Biarkan ayam belanda berehat selama kira-kira 20 minit sebelum dipotong. Anda boleh menapis cecair dari kuali pemanggang dan menghidangkannya sebagai sos atau menggunakannya untuk membuat kuah.
Kategori:
Resipi yang serupa
