Masa: 4 jam 45 minit
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 12

Ayam belanda kosher sudah cukup masin, jadi untuk menjadikannya benar-benar lazat, anda hanya perlu menambah sedikit bahan aromatik—tidak perlu garam. Campurkan mentega dengan halia, minyak bijan, daun bawang, bawang putih, dan kicap soya (sedikit sahaja supaya tidak terlalu masin) dan sapukan minyak perasa ke seluruh ayam, selipkan sedikit di bawah kulit. Apabila mentega cair semasa memanggang, kulitnya akan menjadi sangat rangup dan berperisa, dan dagingnya akan berair.

Bahan-bahan:

• 1 ekor ayam belanda kosher seberat 6.5-8 kg.
• 220 g mentega tawar pada suhu bilik
• 1.5 sudu besar halia segar parut halus + halia hiris nipis untuk hidangan
• 1 sudu besar minyak bijan Asia
• 1 sudu besar kicap soya
• 4 biji bawang hijau, dicincang halus, tambah lagi untuk hidangan
• 3 ulas bawang putih, diparut halus

Menggantikan bahan-bahan
Bekas penyukat yang digunakan

1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa

ayam belanda, minyak bijan, akar halia, kicap, bawang hijau, bawang putih

Kami mengesyorkan

Persediaan:

Langkah 1
• Biarkan ayam belanda itu pada suhu bilik selama 1 jam.
Langkah 2
• Panaskan ketuhar hingga 200°C.
Langkah 3
• Keluarkan giblet ayam belanda dan ketepikan. Potong sebarang bahagian berlemak berhampiran rongga atau leher dan buang. Tepuk-tepuk ayam sehingga kering di dalam dan di luar dengan tuala kertas dan perasakan lada hitam di dalam dan di luar dengan banyak.
Langkah 4
• Dalam mangkuk sederhana, satukan mentega, halia, minyak bijan, daun bawang, kicap soya, dan bawang putih. Asingkan kulit daripada dada ayam belanda dengan berhati-hati dan tolak separuh campuran mentega ke bawah kulit dan ke atas isi dada. Gosokkan baki campuran ke dalam kulit. Ikat kaki bersama-sama dengan tali. Selitkan kepak di bawah ayam belanda dan letakkan ayam belanda, bahagian dada menghadap ke atas, di atas rak dalam kuali pemanggang.
Langkah 5
• Bakar sehingga kulit mula keperangan, kira-kira 25 minit. Tutup dada ayam dengan kerajang, kemudian kurangkan suhu ketuhar kepada 325°F (160°C). Teruskan membakar sehingga termometer yang dimasukkan ke dalam paha mencapai suhu 155°F (68°C), kira-kira 2-3 jam.
Langkah 6
• Tanggalkan kerajang dan teruskan memanggang sehingga suhu dalaman paha mencapai 165°F (74°C), kira-kira 30 minit lagi. Pindahkan ayam belanda ke papan pemotong dan biarkan selama 30 minit sebelum dipotong. Hidangkan dengan hirisan daun bawang dan halia, jika digunakan.

Undian: 1