Stew daging daripada apa yang ada

Undian: 2

Cara memasak - Stew daging daripada apa yang anda ada

Masa: 1 jam 25 minit
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 6

Nilai pemakanan setiap hidangan:

Kalori 755, jumlah lemak 42 G., lemak tepu 12 G., protein 36 G., karbohidrat 59 G., serat 7 G., kolesterol 97 mg, natrium 1197 mg, gula 13 G.

Stew daging ini dibuat seperti dalam kisah dongeng "Bubur Kapak"—menggunakan apa sahaja yang anda ada. Sedikit daging, sedikit sayur-sayuran akar, dan anda boleh mencipta hidangan yang lazat dan mengenyangkan yang akan menjadi unik setiap kali. Sisa daging yang paling ringkas pun akan terasa lazat apabila direneh untuk masa yang lama. Dan berikut adalah satu lagi petua: jangan kupas sayur-sayuran. Ini akan meningkatkan rasanya dan menghapuskan pembaziran.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

700 g bahu babi atau leher lembu, dipotong menjadi kiub 2.5 cm.
4 sudu besar minyak zaitun
1 biji bawang, dipotong dua dan hiris menjadi separuh cincin selebar 0.5 cm.
1 biji lada benggala merah atau kuning yang besar, dibuang biji dan dipotong menjadi jalur selebar 0.5cm.
4 biji tomato sederhana, seperti tomato plum, diparut kasar
2 sudu besar paprika manis
2 ulas bawang putih, ditumbuk
110 g salami pedas kering, pepperoni, atau chorizo Sepanyol, dipotong menjadi hirisan nipis atau jalur
3 cawan air rebusan ayam yang sedikit masin
3 cawan sayur-sayuran akar campuran, seperti lobak merah, bit emas, parsnip atau ubi keledek (biarkan tidak dikupas), dipotong menjadi kepingan 1/2 inci.
1 cawan kuntum bunga kobis
1 sudu teh cuka wain merah
Roti rangup yang dibakar, seperti gaya desa, untuk hidangan
Minyak zaitun extra virgin, untuk hidangan
2 sudu besar pasli segar cincang, untuk hidangan

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: bahu babi, kembang kol, lobak merah, ubi keledek, akar parsnip, tomato, lada manis, salami, paprika, cuka wain

Memasak hidangan mengikut resipi:

Panaskan 2 sudu besar minyak zaitun dalam ketuhar Belanda yang besar dengan penutup di atas api sederhana tinggi. Taburkan daging dengan garam dan lada sulah pada semua bahagian dan masukkan ke dalam ketuhar, secara berperingkat jika perlu. Masak sehingga keperangan pada semua bahagian, kira-kira 8 minit. Balikkan kepingan daging dengan penyepit. Pindahkan ke pinggan apabila keperangan. Ketepikan daging.
Masukkan bawang besar dan lada benggala ke dalam periuk yang sama dan masak sehingga sayur-sayuran lembut dan keperangan, kira-kira 5 minit. Masukkan tomato parut dan masak, kacau sekali-sekala, sehingga bawang besar dan lada benggala benar-benar lembut dan kebanyakan cecair telah tersejat, selama 5 minit lagi. Masukkan baki 2 sudu besar minyak zaitun, bawang putih, paprika dan 2 sudu teh garam dan masak sehingga wangi, kira-kira 1 minit lagi.

Masukkan semula daging yang telah digoreng ke dalam periuk bersama sayur-sayuran akar dan salami yang dihiris; kacau rata. Masukkan air rebusan ayam dan besarkan api sehingga mendidih. Kecilkan api, tutup, dan reneh sehingga daging dan sayur-sayuran empuk, selama 35-45 minit. Masukkan bunga kobis dan cuka dan teruskan memasak sehingga daging empuk untuk dikisar dengan garpu dan bunga kobis masak sepenuhnya, kira-kira 15-20 minit lagi.
Perasakan dengan garam dan lada secukup rasa, jika perlu. Hidangkan stew bersama roti kampung panggang, yang telah disimbah dengan minyak zaitun dan ditaburi dengan pasli cincang.

Kategori:

resipi / Kandungan kalori hidangan yang disediakan / Resipi bajet / Sup / Sup dan stew pekat / Hidangan kubis / Hidangan utama dengan kubis / Hidangan kembang kol / Rangkaian Makanan - resipi

Resipi yang serupa