Udang dalam sos udang kara
Undian: 1
Masa: 35 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4
Nilai pemakanan setiap hidangan:
Kalori 540, jumlah lemak 33 G., lemak tepu 8 G., protein 50 G., karbohidrat 12 G., serat 2 G., kolesterol 329 mg, natrium 944 mg, gula 2 G.
Kalori 540, jumlah lemak 33 G., lemak tepu 8 G., protein 50 G., karbohidrat 12 G., serat 2 G., kolesterol 329 mg, natrium 944 mg, gula 2 G.
"Sos Cina-Amerika ini mendapat namanya daripada fakta bahawa ia sering dihidangkan dengan udang kara," jelas penulis resipi Richmond Flores. "Ia merupakan adaptasi hidangan yang saya gemari sejak kecil. Ayah saya mula membuatnya selepas mencubanya di restoran Cina-Amerika tempatan. Udang dalam sos udang kara adalah versi hidangan Chinatown kegemarannya yang serupa, namun dipermudahkan. Seperti resipi ayah saya, saya menambah daging babi kisar."
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 450 g udang besar, dikupas dan dibuang uratnya
- 3 sudu besar kicap soya
- 2 hirisan nipis halia segar
- 1/4 sudu kecil lada putih kisar
- 3 sudu besar minyak sayuran
- 450 g daging babi cincang
- 2 ulas bawang putih, ditumbuk
- 3 cawan air rebusan ayam yang sedikit masin
- 2 sudu besar tepung jagung
- 2 biji telur besar, dipukul
- 1 cawan kacang hijau beku, dicairkan
- Beras melati, untuk hidangan
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: udang, daging babi cincang, akar halia, beras melati, kacang pis, lada putih, kicap, kanji
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Panaskan wok atau kuali besar di atas api sederhana tinggi. Campurkan udang, kicap pekat, halia dan lada putih dalam mangkuk sederhana.
- Panaskan minyak di dalam kuali sehingga ia mula berkilauan. Masukkan daging babi kisar dan masak, kacau sekali-sekala dan hancurkan kepingan, sehingga keperangan dan hampir masak, kira-kira 4 minit. Masukkan bawang putih dan masak, kacau, selama kira-kira 2 minit.
- Perlahan-lahan tuangkan 2 3/4 cawan air rebusan ayam ke dalam kuali dan biarkan mendidih. Kecilkan api dan reneh sehingga sos sedikit pekat dan daging babi masak, kira-kira 5 minit.
- Campurkan tepung jagung dengan baki 1/4 cawan air rebusan ayam untuk membentuk pes. Perlahan-lahan pukul pes ke dalam air rebusan dan masak, kacau, sehingga pekat, kira-kira 2 minit. Masukkan campuran udang dan telur yang telah dipukul. Masak, kacau sekali-sekala, sehingga udang berwarna merah jambu, 4-5 minit. Masukkan kacang pis hijau dan angkat dari api. Hidangkan bersama nasi.
Kategori:
Resipi yang serupa
