Sandwic Tauhu Goreng Rangup

Undian: 1

Masa: 8 jam 30 minit
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4

Nilai pemakanan setiap hidangan:

Kalori 1117, jumlah lemak 83 G., lemak tepu 7 G., protein 25 G., karbohidrat 74 G., serat 7 G., kolesterol 0 mg, natrium 1617 mg, gula 19 G.

Sandwic tauhu goreng ini begitu hebat sehingga ia dapat menyatukan vegan dan pemakan daging selama-lamanya. Tauhu direndam dalam air garam, kemudian disalut dengan lapisan mustard manis dan digulung dalam campuran tepung yang lazat. Patty vegan yang cepat digoreng dan rangup ini dihidangkan di atas roti bersama salad, jeruk, dan mayonis Buffalo vegan yang cepat dan lazat. Kuncinya di sini ialah membekukan tauhu semalaman, yang menghasilkan span pekat yang menyerap semua rasa.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Tauhu

1 paket tauhu yang sangat pejal (400–450 g)
1 cawan air garam daripada timun jeruk
1 sudu teh serbuk cili
1 sudu teh paprika salai
1 sudu teh gula

Sandwic

1 cawan tepung premium
2 sudu besar tepung jagung
0.5 sudu kecil serbuk penaik
0.5 sudu kecil serbuk cili
0.5 sudu kecil serbuk bawang putih
0.5 sudu kecil serbuk bawang
0.5 sudu kecil oregano kering
0.5 sudu kecil paprika salai
1/4 cawan mustard Dijon
1/4 cawan sirap maple atau sirap agave
Minyak sayuran untuk menggoreng
4 keping roti burger
Mayonis Buffalo Vegan
Salad dan jeruk yang dicincang untuk dihidangkan

Mayonis Buffalo Vegan

1 paket (340 g) tauhu sutera
2 sudu besar sos pedas Buffalo
2 sudu teh mustard Dijon
Jus 1 biji lemon

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: tauhu, Mustard Dijon, paprika, oregano, sos kerbau, serbuk bawang putih, kanji

Memasak hidangan mengikut resipi:

Tauhu:

Potong tauhu menjadi dua secara mendatar, kemudian menjadi dua secara melintang untuk membuat 4 keping besar. Letakkan kepingan-kepingan tersebut dalam bekas besar yang selamat untuk ketuhar gelombang mikro (tidak mengapa jika ia bertindih) dan bekukan semalaman.
Tanggalkan penutup dari bekas dan panaskan tauhu dalam ketuhar gelombang mikro pada kuasa tinggi, hentikan setiap 2 minit untuk menapis dan periksa sama ada ia telah dinyahbeku, selama kira-kira 6 minit keseluruhan. Pindahkan tauhu ke penapis.

Sementara itu, dalam bekas yang sama, satukan air garam, serbuk cili, paprika salai, gula dan 1 sudu teh garam. Tekan kepingan tauhu dengan lembut di antara tapak tangan anda untuk membuang lebihan air, kemudian letakkannya dalam lapisan yang sekata di dalam air garam. Tutup tauhu dan perap di dalam peti sejuk selama sekurang-kurangnya 1 jam dan sehingga 8 jam.
Sandwic:

Dalam mangkuk sederhana, pukul bersama tepung, tepung jagung, serbuk penaik, serbuk cili, serbuk bawang putih, serbuk bawang, oregano, paprika salai dan 1/2 sudu teh garam dan lada hitam. Masukkan 1–2 sudu besar air garam untuk membentuk ketulan. Dalam mangkuk kecil dan cetek yang berasingan, pukul bersama mustard, sirap maple dan 2 sudu besar air suam.
Tuangkan 5 cm minyak ke dalam kuali atau kawah besar yang tinggi dan letakkan di atas api sederhana. Panaskan minyak hingga 175°C.
Semasa minyak sedang dipanaskan, salutkan tauhu dalam campuran salut roti. Keluarkan sekeping tauhu dari air garam dan gulungkannya ke dalam campuran tepung, salut sepenuhnya dan kibaskan lebihan tepung. Celupkan tauhu ke dalam campuran mustard, pastikan ia disalut pada semua sisi, kemudian gulungkannya semula dalam tepung, tekan dengan kuat untuk melekat. Pindahkan tauhu yang telah disalut ke pinggan. Ulangi dengan baki kepingan tauhu.
Masukkan keempat-empat keping tauhu ke dalam minyak panas, jarakkannya (atau goreng dua keping pada satu masa). Goreng sehingga perang keemasan, balikkan sekali, kira-kira 5 minit. Pindahkan tauhu ke tuala kertas atau rak dawai di atas dulang pembakar untuk mengalirkan lebihan minyak.
Sapukan mayonis vegan pada roti burger, masukkan sekeping tauhu dan hidangkan sedikit salad dan jeruk di atasnya.
Mayonis Buffalo Vegan:
Hasil: 1 dan 3/4 cawan

Dalam pengisar atau pemproses makanan, satukan tauhu sutera, sos pedas, mustard, jus lemon dan 1 sudu teh garam. Kisar pada kelajuan tinggi, berhenti untuk mengikis sisi mangkuk mengikut keperluan, sehingga sebati, 3–5 minit. Pindahkan mayonis ke dalam balang atau bekas bersaiz pint, tutup rapat dan sejukkan sehingga 2 minggu.