Masa: 35 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4

Sandwic bánh mì Vietnam yang popular di atas ban panjang secara tradisinya dibuat dengan daging atau ikan, tetapi versi vegetarian ini berjaya menggantikannya dengan penutup cendawan shiitake panggang dan hirisan tauhu. Sebelum memanggang, kedua-dua bahan ini diperap dalam sos berasaskan sos hoisin, menghasilkan rasa yang unik. Tekan tauhu seketika untuk mengeluarkan air sebanyak mungkin. Ini akan menegangkan hirisan dan menghalangnya daripada melekat pada pemanggang. Hidangkan dengan mayonis pedas, salad timun masam dan lobak merah mentah, serta daun ketumbar segar, dan nikmati.

Bahan-bahan:

• 425 g tauhu pejal tambahan
• 0.5 cawan + 3 sudu besar cuka putih suling
• 1 sudu besar gula
• 1 biji lobak merah besar (kira-kira 170 g), dikupas dengan pengupas sayur
• 1 biji timun sederhana (kira-kira 220 g), dihiris nipis secara menyerong, potong hirisan menjadi dua
• 0.5 cawan mayonis
• 0.5 - 1 sudu kecil sos sriracha
• 3 ulas bawang putih yang besar
• 1 cawan sos hoisin
• 2 sudu besar minyak sayuran + tambahan untuk menyapu parut gril
• 450 g cendawan shiitake dengan penutup besar, dibuang batangnya
• 4 ketul roti panjang yang lembut, dibelah dalam di sisi
• 1 cawan daun ketumbar segar

Menggantikan bahan-bahan
Bekas penyukat yang digunakan

1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa

tauhu, lobak merah, timun, cendawan shiitake, sos hoisin, ketumbar

Kami mengesyorkan

Persediaan:

Langkah 1
• Panaskan pemanggang dengan api sederhana. Letakkan tauhu di antara dua pinggan dan timbang pinggan atas dengan kira-kira 2 kg (4.5 paun) pemberat (3 tin besar atau kuali besar yang berat juga boleh digunakan) selama kira-kira 20 minit untuk membuang lebihan air.
Langkah 2
• Sementara itu, dalam mangkuk sederhana, pukul bersama 1/2 cawan cuka, 1/2 cawan air, gula, dan 1/2 sudu teh garam sehingga gula dan garam larut. Masukkan lobak merah dan timun, gaul rata, dan sejukkan sehingga sedia untuk dihidangkan.
Langkah 3
• Dalam mangkuk kecil, gabungkan mayonis dan sos Sriracha; ketepikan.
Langkah 4
• Tepuk-tepuk tauhu sehingga kering dengan tuala kertas dan potong kepada hirisan setebal 8 1/2 inci. Parut bawang putih secara kasar dan masukkan sos hoisin, baki 3 sudu besar cuka, dan minyak sayuran. Masukkan penutup cendawan dan gaul rata. Sapukan sedikit minyak pada parut gril.
Langkah 5
• Buang lebihan perapan dan letakkan penutup cendawan di atas pemanggang. Panggang selama kira-kira 1 minit, kemudian balikkan dan panggang sehingga hampir masak, selama 30 saat hingga 1 minit lagi. Pindahkan cendawan ke pinggan dan perasakan dengan garam dan lada sulah.
Langkah 6
• Campurkan tauhu dengan perapan dan panggang selama 2 minit. Balikkan dan panggang selama 2 minit lagi di bahagian yang satu lagi. Pindahkan tauhu ke pinggan hidangan.
Langkah 7
• Buka penutup roti dan panggang, bahagian potong menghadap ke bawah, sehingga perang keemasan, kira-kira 2 minit.
Langkah 8
• Sapukan 1 sudu besar campuran mayonis pada setiap separuh roti. Letakkan 2 keping tauhu pada setiap roti, kemudian susun cendawan di atasnya, tumpangkan sedikit. Letakkan sedikit salad lobak merah-timun di atasnya, toskan kuahnya, dan taburkan daun ketumbar. Tutup roti, tekan perlahan-lahan. Potong dua secara menyerong dan hidangkan.

Undian: 1