Hidangan Cuba "Picadillo"

Undian: 1

Masa: 40 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Kuantiti: 6 sudu besar.

Nilai pemakanan setiap hidangan:

Saiz hidangan: 1 daripada 8
Kalori 248, jumlah lemak 12 G., lemak tepu 3 G., protein 15 G., karbohidrat 22 G., serat 7 G., kolesterol 36 mg, natrium 892 mg, gula 13 G.

Hidangan Cuba buatan sendiri yang popular ini diperbuat daripada daging lembu kisar dalam sos tomato yang lazat. Ia kadangkala dipanggil cili Cuba, walaupun rasanya agak berbeza daripada cili Amerika. Rasanya juga ringan, menjadikannya hidangan yang hebat bagi mereka yang tidak suka makanan pedas.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

450 gr. chorizo diperbuat daripada daging lembu atau campuran daging lembu dan babi
1/3 cawan buah zaitun Sepanyol cincang yang disumbat dengan lada pimento dengan 1 sudu besar air garam dari balang
1/3 cawan wain putih kering atau sherry kering
10 biji tomato ceri cincang atau 1 tin (225 g) tomato dadu dalam jusnya sendiri
1/3 cawan pes tomato
2 sudu besar minyak zaitun
1 biji bawang besar, dicincang halus (lebih kurang 2 cawan)
4 ulas bawang putih yang ditumbuk
2 helai daun bay
1/3 cawan kismis
2 sudu kecil oregano kering
2 sudu kecil jintan manis kisar
1/4 sudu kecil lada cayenne (pilihan)
Garam dan lada hitam kisar

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: sosej chorizo, tomato ceri, pes tomato, wain putih, sherry, bawang, bawang putih, daun salam, oregano, jintan manis, lada cayenne kisar, kismis, zaitun

Memasak hidangan mengikut resipi:

Panaskan minyak dalam kuali besar dengan api sederhana tinggi. Masukkan bawang besar, bawang putih, dan daun bay dan masak, kacau selalu, sehingga bawang lembut, kira-kira 4 minit.

Masukkan daging kisar ke dalam kuali dan gorengkannya. Setelah daging keperangan, keluarkan kuali dari api dengan berhati-hati, condongkannya, dan keruk lebihan lemak dengan sudu besar.
Tuangkan wain putih dan kacau selama seminit lagi. Kemudian masukkan tomato ceri cincang, pes tomato, buah zaitun Sepanyol yang disumbat dengan pimento, kismis, oregano kering, jintan manis, dan lada cayenne. Reneh dengan api kecil selama 8 minit lagi, kacau sekali-sekala. Perasakan dengan garam dan lada sulah. Hasil: 6 sudu besar.

Hidangkan hidangan itu suam-suam kuku. dalam pelbagai variasi:
- Sebagai inti untuk empanada atau taco
- Dengan nasi putih dan pisang goreng atau kacang hitam
- Dengan salad sebagai hidangan sampingan dan kacang hitam
- Untuk menyediakan sup picadillo bagi dihidangkan bersama nasi, tambahkan lebih banyak wain, sup ayam atau daging lembu.