Fajitas panggang dengan dua jenis inti

Undian: 3

Masa: 5 jam 10 minit
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 15

Fajitas panggang dengan dua jenis inti - resipi terperinci.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Isi daging

1350 g dada ayam tanpa tulang dan tanpa kulit
1350 gr stik sisi dan skirt
30 hingga 40 tortilla gandum tortilla
Kacang Fiesta, resipi di bawah
450 gr keju parut
250 g krim masam
5 biji limau nipis, dipotong baji

Perapan

1/2 cawan minyak zaitun
1/4 cawan perasa cili
3 sudu besar sos Worcestershire
1 sudu besar jintan manis kisar
1/2 sudu kecil serpihan lada merah
3 ulas bawang putih, ditumbuk
Jus 3 biji limau nipis
1 sudu besar gula
1 sudu teh garam
1/2 sudu kecil lada hitam

Pico de Gallo

5 biji tomato
3 biji lada jalapeño
1/2 biji bawang besar
1 ikat daun ketumbar
1/2 biji limau nipis
Garam meja

Topping

2 biji bawang sederhana, dibelah dua dan dihiris
4 biji lada benggala (sebarang warna), dipilih dan dipotong menjadi jalur
Gaul dengan 2 sudu besar minyak zaitun

Kacang Fiesta

900 g kacang pinto
1 ketulan daging babi, dipotong kecil-kecil
1 biji bawang, dipotong dadu
6 biji lada manis pelbagai warna, dibuang biji dan dipotong dadu
6 ulas bawang putih, dicincang
1 sudu besar. perasa cili
1 sudu kecil jintan manis kisar
1 sudu teh garam
1 sudu teh lada hitam

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: dada ayam, daging lembu, kacang pinto, keju, jus limau nipis, Sos Worcestershire, jintan manis, serpihan lada merah, perasa cili, tomato, lada jalapeno, lada manis, sos pico de gallo, tortilla, krim masam, ketumbar

Memasak hidangan mengikut resipi:

Untuk perapanDalam pengisar, satukan minyak zaitun, serbuk cili, sos Worcestershire, jintan manis, serpihan lada merah, bawang putih dan jus limau nipis; perasakan dengan garam dan lada sulah. Kemudian masukkan gula dan kisar sehingga perapan sebati sepenuhnya.

Untuk dagingLetakkan ayam dan daging lembu dalam bekas berasingan atau beg simpanan plastik besar yang boleh ditutup semula. Tuangkan perapan ke atas ayam dan daging lembu, gosokkannya ke seluruh daging. Basuh tangan anda dengan teliti, kemudian tutup bekas dengan pembalut plastik dan perap di dalam peti sejuk selama 4 hingga 6 jam.
Untuk pico de galloCincang halus tomato, jalapeño, dan bawang. Kemudian cincang halus daun ketumbar. Sebelum dicincang, buang dan buang batang panjang tanpa daun. Masukkan semua bahan ke dalam mangkuk dan gaul rata. Perah jus separuh biji limau nipis ke dalam mangkuk. Masukkan garam secukup rasa dan gaul lagi.

Apabila anda sudah bersedia untuk memasak sayur-sayuran, panaskan pemanggang ke suhu tinggi.

Panggang ayam di kedua-dua belah sehingga masak, kira-kira 4 minit setiap sisi. Keluarkan ke pinggan untuk disejukkan selama 5-10 minit.

Panggang daging lembu di kedua-dua belah sehingga masak, kira-kira 5 minit setiap sisi. Keluarkan ke pinggan untuk disejukkan selama 5-10 minit.

Letakkan sayur-sayuran di atas panggangan dan masak, balikkan sekali-sekala, selama kira-kira 10 minit.

Memasang pingganSusun sayur-sayuran di atas pinggan. Potong ayam dan daging lembu menjadi jalur. Balut tortilla dengan kerajang aluminium dan biarkan suam di atas panggangan sehingga dihidangkan. Hidangkan dengan kacang fiesta, keju parut, hirisan limau nipis, salsa pico de gallo segar dan krim masam.

Kacang Fiesta

Letakkan kacang dalam mangkuk besar dan tutup dengan air sejuk. Biarkan ia direndam selama 5-6 jam atau semalaman.

Toskan dan bilas kacang, kemudian masukkan ke dalam periuk besar. Masukkan bawang putih, lada hijau, oren, dan merah, serta bawang besar. Tutup dengan kira-kira 2 cm air, kemudian masukkan ham hock atau bacon. Seterusnya, masukkan serbuk cili, jintan manis, garam, dan lada sulah. Kacau sebati, kemudian biarkan campuran mendidih. Kecilkan api dan reneh sehingga kacang empuk, kira-kira 2 jam. Periksa paras cecair kira-kira separuh masa memasak; jika anda lebih suka kacang yang kurang lembik, anda boleh toskan kira-kira satu pertiga daripada air.