Fajitas Babi dan Zucchini Manis dan Pedas

Undian: 1

Masa: 1 jam 15 minit
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 6

Nilai pemakanan setiap hidangan:

Kalori 441, jumlah lemak 27 G., lemak tepu 6 G., protein 26 G., karbohidrat 27 G., serat 3 G., kolesterol 78 mg, natrium 756 mg, gula 14 G.

Zucchini dan labu bukanlah bahan yang popular dalam fajitas Mexico, tetapi pada musim panas, apabila sayur-sayuran ini banyak terdapat, resipi ini adalah cara yang bagus untuk menyediakannya dengan cara yang baharu. Panggang pinggang babi yang diperap dalam perapan madu-jalapeño yang manis dan pedas, potong jalur, dan hidangkan dengan zucchini goreng dalam tortilla suam, tambah pilihan topping anda, seperti keju, bawang, herba, krim masam atau salsa.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Perapan manis dan pedas

1/3 cawan minyak zaitun, tambah lagi untuk menyapu parut gril
1/4 cawan daun ketumbar segar yang telah dikoyakkan
1/4 cawan madu
3 sudu besar jus limau nipis yang baru diperah
1 sudu teh daun thyme segar
6 ulas bawang putih yang ditumbuk
2 biji jalapeño (buang biji untuk mengurangkan haba)
700 g potongan daging babi asli, setebal 2.5 cm, dibuang tulangnya (potongan tengah)

Zukini

2 sudu besar minyak zaitun
1 biji zucchini sederhana, dipotong menjadi hirisan bulan sabit setebal 0.5cm.
1 biji zucchini kuning sederhana, dipotong menjadi hirisan bulan sabit setebal 0.5cm.
1 ikat bawang hijau, dipotong menjadi kepingan sepanjang 2.5cm.
1 biji tomato besar, dipotong dadu
1 biji jalapeño merah, dibuang biji dan dihiris nipis
0.5 cawan daun ketumbar segar yang dicincang halus
Bahan tambahan untuk hidanganTortilla panas, keju cotija hancur, cincin jalapeño jeruk, hirisan limau nipis, hirisan bawang merah, krim masam, salsa tomatillo

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: pinggang babi, zucchini, ketumbar, madu, jus limau nipis, timi, sos salsa, Keju Cotija

Memasak hidangan mengikut resipi:

Perapan manis dan pedas:

Dalam pemproses makanan, satukan minyak, ketumbar, madu, jus limau nipis, thyme, bawang putih, jalapeño, 1 sudu teh garam dan lada hitam, dan kisar sehingga sebati. Pindahkan campuran ke dalam mangkuk bukan reaktif, masukkan potongan daging babi, dan gaul rata. Tutup dan sejukkan selama sekurang-kurangnya 30 minit dan sehingga 2 jam.
Zukini:

Dalam kuali besar, panaskan 1 sudu besar minyak zaitun dengan api sederhana tinggi. Masukkan zucchini dan secubit garam dan masak, kacau, sehingga zucchini empuk, kira-kira 3 minit. Pindahkan ke pinggan. Ulangi dengan baki 1 sudu besar minyak zaitun, zucchini kuning, dan secubit garam, kemudian pindahkan zucchini ke pinggan.

Masukkan bawang hijau ke dalam kuali dan masak, kacau sekali atau dua kali, sehingga sedikit keperangan. Masukkan tomato, jalapeño, dan zucchini goreng dan kacau. Masukkan daun ketumbar dan perasakan dengan garam. Ketepikan.
Panaskan gril luar ke api sederhana tinggi.
Sapukan minyak pada parut pemanggang. Panggang potongan daging babi sehingga perang keemasan, 4-5 minit setiap sisi. Pindahkan ke papan pemotong dan hiris nipis. Hidangkan dengan tortilla suam, zucchini dan bahan tambahan.