Ayam BBQ

Undian: 11

Masa: 1 jam 15 minit ditambah masa perapan
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 6 - 8

Ayam barbeku yang berperisa dan lazat boleh dimasak di dalam ketuhar di rumah atau diasap di atas panggangan luar. Rasanya yang kaya berasal daripada perapan yang dibuat dengan perasa Itali dan barbeku, bersama-sama dengan sos barbeku masam manis yang dibuat dengan bahan-bahan yang sepadan dengan sempurna. Sapukan pada ayam semasa memasak untuk kerak rangup yang lazat, dan hidangkan sebagai sos pencicah untuk ayam yang dimasak. Bir gelap sangat sesuai dengan hidangan ini.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Ayam

2 ekor ayam (atau 4 ketul dada ayam bertulang), dipotong separuh memanjang
1.5 cawan sos Itali, resipi di bawah
1/4 sudu besar Perencah BBQ, lihat resipi di bawah.
1 cawan sos barbeku, resipi di bawah

Sos Itali

2 sudu besar serbuk mustard
2 ulas bawang putih, ditumbuk
1 sudu besar serpihan lada merah yang ditumbuk
0.5 sudu kecil selasih kering
0.5 sudu kecil oregano kering
1 sudu besar gula
2 sudu besar l perasa barbeku
1/3 cawan cuka wain merah
1 cawan minyak biji sesawi

Perasa BBQ

1.5 cawan paprika
3/4 cawan gula
3 dan 3/4 sudu besar serbuk bawang

Sos barbeku

2 sudu besar. sos tomato
1 cawan air
0.5 cawan cuka sari apel
5 sudu besar gula perang
5 sudu besar gula
0.5 sudu besar lada hitam kisar
0.5 sudu besar serbuk bawang
0.5 sudu besar serbuk mustard
1 sudu besar jus lemon
1 sudu besar sos Worcestershire

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: ayam, sos barbeku, cuka sari apel, gula perang, Sos Worcestershire, jus lemon, cuka wain, serbuk mustard, serpihan lada merah, serbuk bawang, paprika, selasih, oregano, sos tomato

Memasak hidangan mengikut resipi:

Bilas bahagian ayam dengan air sejuk dan tepuk hingga kering dengan tuala kertas. Letakkan ayam dalam mangkuk besar atau pinggan pembakar, renjiskan dengan sos Itali, dan taburkan rata dengan perasa barbeku. Sebaiknya perap ayam di dalam peti sejuk semalaman.
Jika anda membakar ayam di dalam ketuhar.

Keluarkan dari peti sejuk dan sapukan dengan sos barbeku. Bakar dalam ketuhar yang telah dipanaskan pada suhu 175°C selama 45 minit.

Jika anda sedang memanggang di luar rumah.

Keluarkan ayam dari peti sejuk dan biarkan ia berehat pada suhu bilik selama 30 minit. Panaskan pemanggang ke suhu sederhana, kira-kira 275°F (135°C). Kerepek Hickory dan arang adalah pilihan.

Letakkan separuh ayam di atas pemanggang, bahagian isi ayam menghadap ke bawah. Tutup pemanggang dan panggang ayam selama lebih kurang 50 minit.
Kemudian terbalikkan ayam dan masak sehingga perang keemasan, 15 hingga 20 minit. Kepak dan kaki ayam sepatutnya empuk dan mudah diasingkan daripada ayam. Sapukan ayam dengan sos barbeku dan masak selama 5 minit lagi.

Hidangan ini sesuai dihidangkan bersama bir gelap yang diperbuat daripada malt barli karamel.

Sos ItaliDalam mangkuk, satukan semua bahan kecuali minyak, garam, dan lada sulah. Kemudian, pukul perlahan-lahan, tuangkan minyak, perasakan dengan garam dan lada sulah secukup rasa.

Perasa BBQMasukkan semua bahan ke dalam mangkuk dan gaul. Perasa ini boleh disimpan dalam bekas yang tertutup rapat sehingga 6 bulan.

Sos barbekuCampurkan semua bahan dalam periuk besar. Didihkan, kecilkan api, dan reneh tanpa penutup, kacau selalu, selama 1 jam 15 minit.