Ayam Panggang dalam Sos BBQ Pic

Undian: 1

Cara Membuat - Ayam Panggang dengan Sos BBQ Pic

Masa: 1 jam.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4

Nilai pemakanan setiap hidangan:

Kalori 1426, jumlah lemak 98 G., lemak tepu 26 G., protein 112 G., karbohidrat 18 tahun G., serat 2 G., kolesterol 450 mg, natrium 1545 mg, gula 11 G.

Jem pic dan jeruk merupakan bahan utama dalam sos barbeku yang manis dan masam ini, yang disapu pada ayam panggang dan dihidangkan bersama hidangan yang telah siap. Memasak potongan besar ayam (atau sebarang potongan daging) dengan api tidak langsung yang rendah memastikan bahagian dalamnya dimasak dengan sempurna dan berair, tanpa membakar bahagian luar.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

2 sudu besar minyak sayuran + tambahan untuk menyapu parut gril
2 bahagian ayam (jumlah 2-2.3 kg)
Separuh bawang sederhana, dicincang
1 sudu besar. serbuk cili
1/4 cawan sos tomato
3 sudu besar jem pic
1/4 cawan jeruk cincang

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: ayam, perasa cili, sos tomato, jem pic, sos barbeku

Memasak hidangan mengikut resipi:

Panaskan gril luar anda, sediakan zon haba langsung dan tidak langsung (alihkan arang panas ke satu sisi gril sahaja atau hidupkan separuh penunu pada gril gas). Setelah gril panas, sapukan jeriji dengan minyak sayuran.
Goreng ayam:

Lap ayam sehingga kering dengan tuala kertas dan taburkan dengan 1 sudu teh garam dan beberapa kisar lada hitam. Panggang ayam, bahagian kulit menghadap ke atas, dengan api terus (bahagian yang lebih panas) sehingga sedikit hangus, kira-kira 4 minit. Balikkan dan masak sehingga kulit mempunyai sedikit kesan panggangan, 3 hingga 5 minit lagi. Balikkan sekali lagi dan alihkan ayam ke bahagian pemanggang yang lebih sejuk. Tutup dan masak sehingga termometer yang dimasukkan ke dalam paha ayam mencapai suhu 165°F (74°C), kira-kira 40 minit.

Sediakan sos barbeku:

Sementara itu, panaskan 2 sudu besar minyak sayuran dalam periuk sederhana di atas api sederhana tinggi. Masukkan bawang dan masak, kacau sekali-sekala, sehingga lembut, kira-kira 8 minit. Masukkan serbuk cili dan masak, kacau, selama kira-kira 1 minit. Masukkan sos tomato, kicap pic, dan 1/2 cawan air dan biarkan mendidih. Reneh sehingga sos pekat sedikit, kira-kira 8 minit. Masukkan jeruk. Kisar dengan pengisar rendaman atau dalam pengisar berdiri. Ketepikan 1 cawan sos untuk dihidangkan.
Griskan ayam:

Setelah ayam masak sepenuhnya, mulakan menyapunya dengan baki sos barbeku dan kembalikan ke atas api. Teruskan menyapu, balikkan dengan kerap, sehingga sos telah pekat dan sedikit hangus, kira-kira 5 minit. Hidangkan ayam dengan sos barbeku yang telah disimpan.