Tumis sayur

Undian: 2

Masa: 20 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 6

Nilai pemakanan setiap hidangan:

Kalori 183, jumlah lemak 11 G., lemak tepu 1 G., protein 7 G., karbohidrat 15 G., serat 4 G., kolesterol 0 mg, natrium 618 mg, gula 8 G.

Tambahkan lebih banyak sayur-sayuran ke dalam diet harian anda, dan dengan resipi ini, anda pasti akan menikmatinya. Sayur-sayuran dimasak menggunakan teknik tumis kilas Asia, dengan api yang tinggi dan sentiasa dikacau, bagi mengekalkan khasiat maksimumnya. Terdapat beberapa peraturan untuk menggoreng kilas. Pertama, sediakan semua bahan terlebih dahulu dan letakkannya berhampiran dapur, kerana sebaik sahaja anda menambah minyak, anda tidak akan mempunyai masa untuk terganggu. Kedua, potong sayur-sayuran kepada kepingan yang lebih kurang sama saiz untuk memastikan penggorengan sekata dan ia kering. Akhir sekali, gunakan kuali atau wok yang besar untuk memastikan sayur-sayuran tidak terlalu sesak dan boleh dicampur dengan bebas.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

220 g tauhu pejal, dipotong besar
2 sudu besar. l. minyak biji sesawi (canola)
1 biji lada benggala merah, dibuang biji, batang dan dihiris nipis
1 biji lada benggala kuning, dibuang biji, batang dan dihiris nipis
0.5 cawan bawang merah dihiris nipis
1 cawan zucchini kuning, dihiris nipis menjadi separuh bulan
1 cawan kuntum brokoli kecil
1 biji terung kecil, dipotong dadu
1 ulas bawang putih, dicincang
0.5 cawan sos teriyaki (semak kandungan gula pada bungkusan: tidak lebih daripada 2 g setiap hidangan)
2 cawan bok choy dihiris nipis
1 cawan tauge kacang hijau segar
1/4 sudu kecil lada hitam yang baru dikisar
1/4 sudu teh garam kasar
0.5 cawan kacang salji
2 sudu besar. l. minyak bijan

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: tauhu, terung, zucchini kuning, lada manis, kubis brokoli, kubis bok choy, tauge, minyak bijan, sos teriyaki

Memasak hidangan mengikut resipi:

Pertama, cincang semua sayur-sayuran dan sukat bahan-bahannya supaya anda mempunyai semuanya sedia untuk dihidangkan. Sebaik sahaja anda mula menggoreng, anda perlu memasukkannya dengan cepat.
Dalam wok atau kuali besar, panaskan minyak canola dengan api yang besar sehingga hampir berasap. Masukkan lada dan bawang, kacau sentiasa. Teruskan kacau, kemudian masukkan zucchini, brokoli, terung, tauhu, bawang putih dan sos teriyaki dalam susunan ini. Tumis selama 2 minit, kacau sentiasa. Masukkan bok choy, tauge, lada hitam dan garam dan masak, kacau sehingga lembut dan rangup, kira-kira 2 minit lagi.