Roti leper dengan sos tomato dan bebola daging kambing panggang

Undian: 1

Cara Membuat - Bebola Daging Kambing Panggang dengan Sos Tomato

Masa: 1 jam 10 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Kuantiti: 20 biji bebola daging

Hidangan ini dipanggang sepenuhnya, termasuk sos tomato! Mula-mula, panggang bebola daging kambing kisar (dalam bakul panggangan atau di atas parut panggangan), dan semasa ia direhatkan, buat sos cepat menggunakan tomato panggang, lenyekkannya dengan tangan. Untuk perasa, tambahkan hanya secubit kayu manis dan garam—rasa berasap itu sendiri bertindak sebagai rempah yang unik. Hidangkan bebola daging dengan sos tomato panggang di atas roti rata panggang. Taburkan feta hancur dan herba segar di atasnya dan nikmati.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Bebola daging

450 g daging kambing cincang
0.5 sudu besar. serbuk roti
Separuh bawang kecil, dicincang halus
3 sudu besar susu
1 sudu teh ketumbar kisar
1 sudu kecil jintan manis kisar
0.5 sudu kecil kayu manis kisar
0.5 sudu kecil halia kisar
1/8 sudu kecil lada cayenne
1 biji telur besar
2 sudu besar daun ketumbar segar yang dicincang halus
2 sudu besar pasli segar yang dicincang halus
Peralatan khas: bakul panggangan

Sos tomato

4 biji tomato plum, dibuang intinya
1 sudu besar minyak zaitun
Secubit kayu manis

Roti Leper

4 naan (roti leper India)
1 cawan feta hancur
Minyak zaitun untuk disiram
0.5 cawan daun ketumbar dan pasli yang telah dikoyakkan
Serpihan lada merah, untuk taburan (pilihan)

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: bebola daging, roti naan, kambing cincang, tomato plum, keju feta, telur, susu, ketumbar, pasli, serpihan lada merah, lada cayenne kisar, ketumbar, akar halia, jintan manis, kayu manis

Memasak hidangan mengikut resipi:

Panaskan pemanggang dengan api sederhana.
Bebola daging:

Dalam mangkuk besar, satukan serbuk roti dengan bawang dan tuangkan susu; biarkan selama 5 minit. Masukkan ketumbar, jintan manis, kayu manis, halia, lada cayenne, dan 1 sudu teh garam; gaul sehingga sebati. Masukkan daging kambing kisar dan telur; gaul rata. Masukkan ketumbar dan pasli. Bentukkan adunan menjadi 20 bebola, bersaiz lebih kurang 3 cm.

Letakkan bebola daging dalam bakul pemanggang dan masak, balikkan sekali-sekala, sehingga masak, kira-kira 10 minit. Pindahkan ke dalam mangkuk dan tutup dengan kerajang aluminium agar sentiasa panas.
Sos tomato:

Letakkan tomato dalam bakul pemanggang dan masak, balikkan sekali-sekala, sehingga hangus, 6 hingga 8 minit. Pindahkan ke dalam mangkuk dan kupas kulitnya apabila cukup sejuk untuk dipegang. Gosok tomato dengan tangan anda, kemudian masukkan minyak zaitun, kayu manis dan sedikit garam.
Roti Leper:

Kecilkan api pemanggang kepada sederhana rendah. Panggang roti leper sehingga tanda pemanggang muncul, kira-kira 4 minit. Balikkan dan letakkan sos tomato, bebola daging, dan feta hancur di atasnya; renjiskan minyak zaitun dengan banyak. Tutup dan panggang sehingga roti leper rangup sedikit dan feta panas sepenuhnya, kira-kira 6 minit. Putar roti leper 45 darjah pada separuh masa.
Bahagikan roti rata di antara pinggan dan taburkan dengan daun ketumbar, pasli, dan serpihan lada merah, jika digunakan.