Kubis Goreng Cajun

Undian: 1

Masa: 25 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 3

Nilai pemakanan setiap hidangan:

Saiz hidangan: 1 daripada 6 hidangan
Kalori 147, jumlah lemak 10 G., lemak tepu 3 G., protein 6 G., karbohidrat 9 G., serat 3 G., kolesterol 23 mg, natrium 371 mg, gula 5 G.

Hidangan ringkas ini cepat disediakan di dalam kuali dan sesuai untuk makan malam selepas bekerja. Kale digoreng dengan sosej andouille pedas untuk rasa yang enak, tetapi anda boleh menggunakan mana-mana sosej yang ada. Memasak dengan api sederhana tinggi membolehkan sosej dan sayur-sayuran menjadi karamel dengan cepat tanpa terlalu masak. Jika anda rasa sayur-sayuran mula hangus, percikkan sedikit air sejuk ke dalam kuali untuk menyejukkannya.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

2 sudu besar. l. minyak biji sesawi
220 g sosej ayam andouille, dipotong menyerong kepada kepingan setebal 0.5 cm (kira-kira 1 cawan)
1 biji bawang kecil, dihiris nipis (lebih kurang 2 cawan)
Separuh kepala kecil kubis putih (buang inti), potong separuh dan hiris setebal 0.5 cm (kira-kira 6 cawan)
1/4 sudu kecil serpihan lada merah yang ditumbuk
2 ulas bawang putih, ditumbuk
3 sudu besar cuka sari apel
1 sudu besar mentega tawar
1/2 biji epal kecil yang masam manis, seperti Gala atau McIntosh (dibuang biji), dihiris setebal 1/4 inci (kira-kira 3/4 cawan)
1 biji bawang besar, dihiris nipis (kira-kira 1/4 cawan)
Sos pedas, untuk hidangan

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: kubis putih, sosej andouille, epal, cuka sari apel, serpihan lada merah

Memasak hidangan mengikut resipi:

Panaskan kuali besi tuang yang besar atau kuali kecil di atas api sederhana tinggi. Masukkan minyak dan kacau kuali sehingga rata. Susun hirisan sosej dalam satu lapisan dan masak sehingga keperangan di satu sisi, kira-kira 2 minit.
Terbalikkan dan masak sehingga perang keemasan di bahagian yang satu lagi, kira-kira 2 minit. Dengan menggunakan sudu berlubang, pindahkan hirisan sosej ke dalam mangkuk dan ketepikan.

Masukkan bawang, sedikit air, dan sedikit garam ke dalam kuali dan masak dengan api sederhana tinggi, kacau dengan sudu kayu atau spatula silikon untuk mengikis sebarang bahagian keperangan dari dasar kuali. Masak, kacau sekali-sekala, sehingga bawang keperangan dan mula lembut, 5 hingga 7 minit.
Masukkan kubis, lada merah, dan secubit garam lagi dan masak, kacau sekali-sekala, sehingga kubis empuk dan rangup, 6-8 minit. Jika kuali kelihatan kering pada bila-bila masa, tambahkan sedikit lagi air.
Masukkan cuka bawang putih dan cuka sari apel dan masak, kacau sentiasa, sehingga cuka hampir hilang sepenuhnya, kira-kira 1 minit. Masukkan mentega hingga cair, kemudian masukkan semula sosej ke dalam kuali bersama epal dan masak, kacau sekali-sekala, sehingga hirisan epal empuk, 3 hingga 4 minit.
Taburkan dengan daun bawang dan hidangkan segera dengan sos pedas.

Kategori: