"Nasi" kembang kol goreng

Undian: 1

Masa: 30 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4

Nilai pemakanan setiap hidangan:

Saiz hidangan: 1 daripada 4
Kalori 187, jumlah lemak 11 G., lemak tepu 2 G., protein 9 G., karbohidrat 16 G., serat 5 G., kolesterol 93 mg, natrium 979 mg, gula 6 G.

Dalam resipi hidangan Asia klasik ini, kembang kol menggantikan nasi. Walau bagaimanapun, tidak seperti nasi goreng tradisional, ia lebih rendah karbohidrat dan lebih tinggi serat yang sihat. Versi "nasi" goreng ini adalah vegetarian, diperbuat daripada cendawan, telur hancur dan sayur-sayuran, tetapi anda boleh menambah daging goreng, ham dadu atau daging lain yang ada dengan mudah.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

1 kepala bunga kobis sederhana (kira-kira 800 g), dipotong kepada kuntum 2.5 cm. Potong batangnya
1 sudu besar + 2 sudu kecil mentega kacang + lebih banyak lagi jika perlu
2 biji telur besar, dipukul
110 g cendawan shiitake segar, dibuang batangnya, dan dipotong menjadi jalur setebal 0.5 cm.
6 biji bawang besar, dihiris nipis, 1 sudu besar bawang besar, ketepikan
1/4 cawan lobak merah parut kasar (lebih kurang 1 keping)
1 ulas bawang putih yang besar, dicincang
4 cm halia, dikupas dan dicincang halus
2 sudu besar kicap soya
2 sudu kecil minyak bijan gelap
0.5 cawan kacang hijau beku, cairkan pada suhu bilik dan bilas

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: kembang kol, Mentega kacang, telur, cendawan shiitake, bawang hijau, lobak merah, bawang putih, akar halia, kicap, minyak bijan, kacang pis

Memasak hidangan mengikut resipi:

Panaskan ketuhar hingga 425°F (220°C). Kisar kembang kol dalam 2 kelompok dalam pemproses makanan sehingga seperti kuskus, 10 hingga 12 saat. Letakkan kembang kol di atas dulang pembakar yang dialas kerajang dan disapu sedikit minyak dan panggang, kacau separuh jalan, sehingga kembang kol mula lembut dan berwarna perang keemasan di beberapa tempat, kira-kira 15 minit. Biarkan sejuk selama 10 minit, kemudian pindahkan ke dalam mangkuk.
Dalam kuali yang telah diperisakan atau kuali tidak melekat yang besar, panaskan 2 sudu teh minyak kacang tanah di atas api sederhana tinggi. Putar kuali sehingga menyalutinya dengan minyak. Tuangkan telur dan putar kuali sehingga telur membentuk lempeng yang besar dan nipis. Angkat tepi telur untuk membolehkan telur mentah mengalir ke tengah. Setelah telur matang, keluarkan dari kuali dan letakkan di atas papan pemotong. Biarkan sejuk dan potong kepada kepingan 1/2 inci.

Sementara itu, lap kuali dengan tuala kertas dan panaskan baki 1 sudu besar minyak kacang tanah dengan api yang besar. Masukkan cendawan, bawang hijau, dan lobak merah dan masak sambil dikacau selama 1.5 minit. Masukkan bawang putih dan halia dan masak sambil dikacau selama seminit lagi. Masukkan kicap, minyak bijan, kembang kol, dan 1/2 sudu teh garam dan masak sambil dikacau selalu selama 2-3 minit. Masukkan kacang pis hijau dan telur goreng dan masak sambil dikacau sehingga masak sepenuhnya selama 1-2 minit. Taburkan dengan daun bawang yang telah dihiris dan hidangkan segera.

Kategori: