Jem hijau
Undian: 1
Masa: 40 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Kuantiti: 1 sudu besar.
Kerumitan: dengan mudah
Kuantiti: 1 sudu besar.
Nilai pemakanan setiap hidangan:
Saiz hidangan: 1 daripada 4
Kalori 241, jumlah lemak 19 G., lemak tepu 3 G., protein 7 G., karbohidrat 16 G., serat 4 G., kolesterol 0 mg, natrium 314 mg, gula 1 G.
Saiz hidangan: 1 daripada 4
Kalori 241, jumlah lemak 19 G., lemak tepu 3 G., protein 7 G., karbohidrat 16 G., serat 4 G., kolesterol 0 mg, natrium 314 mg, gula 1 G.
Jika sayur-sayuran hijau anda di dalam peti sejuk mula layu, sudah tiba masanya untuk memberinya peluang sekali lagi! Anda tidak akan dapat menyediakan salad yang cantik, tetapi anda boleh menyediakan jem yang lazat dan berperisa untuk pembuka selera. Ini adalah cara terbaik untuk menyimpan kedua-dua sayur-sayuran hijau yang padat (kale, Swiss chard) dan pasli halus, ketumbar atau selasih sebelum ia rosak sepenuhnya. Gunakan apa sahaja sayur-sayuran hijau yang ada. Jem yang telah siap boleh disapu pada roti bakar, piza atau dihidangkan sebagai sos ikan.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 170-220 g sayur hijau pekat, seperti kale, Swiss chard dan collard greens, boleh dilayukan (4-5 cawan)
- 60-100 gr sayur-sayuran lembut, seperti pasli, ketumbar, selasih dan tarragon, boleh dilayukan (2-3 sudu besar)
- 2 ulas bawang putih
- 1/4 cawan + 1 sudu besar minyak zaitun extra virgin
- 4 biji buah zaitun Kalamata tanpa biji, dicincang halus
- 1 sudu kecil caper, ditoskan dan dicincang halus (pilihan)
- Secubit besar gula (putih atau perang) + lebih secukup rasa
- Secubit serpihan lada merah yang ditumbuk
- 1 sudu teh jus lemon yang baru diperah atau cuka wain putih
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: kale, chard, kubis berdaun, pasli, ketumbar, selasih, tarragon, bawang putih, Zaitun Kalamata, caper, gula, serpihan lada merah, jus lemon, cuka wain
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Potong batang daripada semua sayur-sayuran. Cincang kasar atau koyakkan daunnya.
- Letakkan bakul pengukus dalam periuk besar dengan 2 inci air. Didihkan dan masukkan semua herba dan bawang putih. Tutup, kecilkan api, dan reneh sehingga semua herba dan bawang putih lembut, kira-kira 10 minit. Herba yang lebih pekat mungkin mengambil masa 5 minit lebih lama. Angkat dari api dan biarkan sehingga cukup sejuk untuk dikendalikan (atau biarkan sejuk sepenuhnya). Cincang halus herba (termasuk bawang putih); anda sepatutnya mendapat pes kasar dan pekat.
- Dalam periuk sederhana dengan api sederhana, panaskan 1/4 cawan minyak zaitun. Masukkan buah zaitun dan caper, jika digunakan, dan masak, kacau, sehingga naik bau, kira-kira 1 minit. Masukkan campuran herba cincang, gula, serpihan lada merah, dan secubit garam. Kecilkan api kepada sederhana rendah dan masak, kacau sentiasa, sehingga herba lembut dan sedikit layu, kira-kira 4 minit. Masukkan baki 1 sudu besar minyak zaitun dan jus lemon. Tambah lebih banyak garam atau gula jika perlu.
- Biarkan sejuk hingga suhu bilik. Simpan jem herba di dalam peti sejuk dalam bekas yang tertutup rapat sehingga 5 hari.
Kategori:
Resipi yang serupa
