Salad Frisee

Undian: 1

Masa: 35 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4

Nilai pemakanan setiap hidangan:

Kalori 280, jumlah lemak 21 G., lemak tepu 10 G., protein 13 G., karbohidrat 10 G., serat 3 G., kolesterol 86 mg, natrium 582 mg, gula 5 G.

Salad elegan ini merupakan kombinasi sempurna antara pecan manisan dan pancetta masin, daun frisée yang berair dalam sos suam, lobak merah rangup dan—kemuncak pembuka selera ini—crostini keju biru, yang menjadikan salad berdaun ini langsung tidak membosankan. Bakar crostini di dalam ketuhar selepas anda menyediakan salad untuk dihidangkan panas-panas.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

100 g keju biru, seperti Cabrales, Sagi, Roquefort atau Gorgonzola
Sekeping baguette sepanjang 15 cm.
3 sudu besar cuka champagne
2 sudu besar. l. bawang merah cincang
1 sudu besar gula
1 biji telur besar
100 g pancetta atau hirisan tebal daging, dipotong menjadi kepingan 2 x 0.5 cm.
1/4 cawan salad frisee (endive kerinting Perancis), dikoyakkan menjadi kepingan bersaiz gigitan (kira-kira 1/4 cawan)
3 biji lobak merah, dihiris nipis
Pecan manis, untuk hiasan

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: salad frisée, roti bakar, keju biru, bawang merah, lobak, cuka champagne

Memasak hidangan mengikut resipi:

Letakkan rak di rak paling atas ketuhar dan panaskan ketuhar untuk memanggang. Potong keju menjadi hirisan setebal 0.5 cm. Potong baguette secara menyerong kepada 12 hirisan panjang setebal 1 cm dan letakkan hirisan keju di atasnya. Susun di atas dulang pembakar dan ketepikan.
Dalam mangkuk kecil, satukan cuka, bawang merah, gula, telur, 3/4 sudu teh garam dan 1/2 sudu teh lada hitam.

Panaskan kuali berdasar tebal di atas api sederhana dan masak pancetta, kacau sekali-sekala, sehingga perang keemasan, kira-kira 6 minit. Pindahkan ke pinggan yang dialas tuala kertas. Buang lemak yang telah dibakar di dalam kuali dan kecilkan api.
Masukkan campuran cuka ke dalam lemak di dalam kuali, kacau sentiasa, sehingga cecair pekat sedikit, 1 hingga 2 minit. Angkat dari api.
Letakkan salad frisee dalam mangkuk besar, renjiskan dengan sos suam, dan gaul rata. Perasakan dengan garam dan lada secukup rasa.
Bakar roti di dalam ketuhar pada mod pedaging sehingga keju lembut, kira-kira 1 minit. Bahagikan salad di antara mangkuk dan hiaskan dengan lobak merah, pecan dan pancetta. Hidangkan setiap hidangan dengan tiga crostini keju biru.

Kategori:

resipi / Kandungan kalori hidangan yang disediakan / Panggang dalam ketuhar / Hidangan musim panas / Salad / Salad berdaun / Salad dengan roti / Rangkaian Makanan - resipi

Koleksi resipi