Taco Carne Asada

Undian: 1

Masa: 5 jam 40 minit
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 10

Nilai pemakanan setiap hidangan:

Kalori 332, jumlah lemak 16 G., lemak tepu 5 G., protein 21 G., karbohidrat 27 G., serat 3 G., kolesterol 59 mg, natrium 459 mg, gula 3 G.

Taco stik (carne asada) ini sesuai untuk masakan rumah dan berkelah, menggantikan barbeku tradisional. Bawalah stik yang telah diperap dan dibungkus bersama anda semasa anda keluar (atau panggang terlebih dahulu jika anda ingin berkelah tanpa pemanggang dan kemudian potong serta-merta). Taco ini sangat berair, jadi rancanglah untuk menggunakan dua tortilla setiap hidangan untuk mengelakkannya daripada koyak. Bawang hijau panggang, guacamole dan pico de gallo, bersama-sama dengan salsa yang diperbuat daripada tomato segar, bawang dan cili, merupakan pelengkap yang hebat untuk stik panggang.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

1 ketul stik skirt seberat 1 kg (dipotong separuh jika perlu)
1.5 sudu kecil biji jintan manis
4 biji lada serrano, dibelah dua (buang biji untuk mengurangkan kepedasan), pilihan
2 ulas bawang putih
3 sudu besar minyak sayuran, tambah lagi untuk menyapu parut panggang dan bawang hijau
2 sudu besar gula perang muda
Jus 4 biji limau nipis (kira-kira 1/3 cawan) + hirisan limau nipis untuk hidangan
2 ikat bawang hijau
24 tortilla jagung putih
Guacamole, untuk hidangan
Pico de gallo, untuk hidangan

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: daging lembu, taco, lada serrano, bawang hijau, limau nipis, sos pico de gallo, gula perang, jintan manis

Memasak hidangan mengikut resipi:

Panaskan kuali besi tuang yang besar di atas api sederhana tinggi. Masukkan biji jintan manis dan masak, kacau sekali-sekala, selama kira-kira 1 minit. Pindahkan ke mangkuk kecil. Masukkan cili dan bawang putih ke dalam kuali. Masak dengan api sederhana, balikkan sekali-sekala, sehingga sayur-sayuran empuk dan kehitaman di beberapa tempat, kira-kira 5 minit. Keluarkan dari kuali dan biarkan sejuk.
Masukkan cili, bawang putih, biji jintan panggang, minyak sayuran, gula perang dan jus limau nipis, 1.5 sudu besar garam dan sedikit lada hitam kisar segar ke dalam pengisar dan kisar sehingga sebati.

Pindahkan perapan ke dalam beg plastik berzip besar dan masukkan stik. Goncangkan dengan baik untuk menyaluti dan sejukkan selama 1-4 jam.
Panaskan pemanggang dengan api yang tinggi.
Keluarkan stik dari perapan dan kibaskan lebihan minyak. Sapukan sedikit minyak pada parut pemanggang, letakkan stik di atas pemanggang, dan masak sehingga keperangan dan tanda pemanggang muncul, kira-kira 5 minit. Balikkan stik dan teruskan memasak sehingga keperangan di bahagian yang satu lagi, kira-kira 1-3 minit lagi, bergantung pada ketebalan stik. Pindahkan stik ke papan pemotong dan biarkan selama 10 minit.
Sementara daging direhatkan, sapukan sedikit bawang hijau dengan minyak sayuran dan panggang, balikkan sekali, sehingga layu dan hangus di beberapa tempat, kira-kira 2 minit. Cincang kasar bawang.
Panaskan tortilla di atas pemanggang. Hiris stik secara nipis menyerong merentasi ira. Susun dua tortilla dan letakkan stik, bawang hijau goreng, guacamole dan pico de gallo di atasnya. Hidangkan dengan hirisan limau nipis.

Kategori: