Burger Carolina

Undian: 1

Masa: 1 jam.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4

Nilai pemakanan setiap hidangan:

Kalori 1204, jumlah lemak 86 G., lemak tepu 27 G., protein 54 G., karbohidrat 53 G., serat 8 G., kolesterol 198 mg, natrium 1241 mg, gula 23 G.

Penduduk Carolina Utara tahu cara menyediakan burger yang hebat: patty daging lembu yang berair dengan keju cair, cili dan bawang, dan salad coleslaw. Burger Carolina telah berada dalam menu di Duke's Grill di Monroe sejak tahun 1951, tetapi kini ia menjadi kegemaran di seluruh rantau ini dan sekitarnya.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Sos daging cili

2 sudu besar minyak sayuran
Separuh bawang kuning, dicincang
1 sudu besar pes tomato
2 sudu besar. serbuk cili
1 sudu kecil jintan manis kisar
1 sudu teh oregano kering
2 sudu kecil gula perang gelap
2 sudu kecil sos Worcestershire
450 g daging lembu kisar
3/4 cawan tomato hancur dalam tin

salad kol

3 sudu besar mayonis
2 sudu besar cuka sari apel
1.5 sudu kecil gula pasir
2 cawan campuran coleslaw

Burger

450 g daging lembu kisar
1 sudu besar minyak sayuran
4 keping keju cheddar
1/4 cawan mustard
4 keping roti bijan
Separuh bawang putih, dicincang

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: daging lembu kisar, roti bijan, keju cheddar, sos daging, tomato, gula perang, kubis putih, cuka sari apel, pes tomato, Sos Worcestershire, oregano, perasa cili, jintan manis

Memasak hidangan mengikut resipi:

Sediakan cili:

Panaskan minyak sayuran dalam periuk sederhana di atas api sederhana tinggi. Masukkan bawang kuning dan masak, kacau, sehingga lembut, kira-kira 5 minit. Masukkan pes tomato, serbuk cili, jintan manis, oregano, gula perang dan sos Worcestershire. Masak, kacau, sehingga bawang disaluti dengan rempah ratus, kira-kira 2 minit.
Masukkan daging kisar, 1/2 sudu teh garam, dan sedikit lada hitam yang baru dikisar ke dalam kuali dan teruskan memasak, kacau, sehingga tidak lagi berwarna merah jambu, selama 3-4 minit. Masukkan tomato, 1/2 cawan air, dan sedikit garam. Didihkan dan reneh, kacau sekali-sekala, sehingga cili pekat, selama 15-20 minit. Perasakan dengan garam secukup rasa.

Sementara itu, sediakan coleslaw.:

Dalam mangkuk sederhana, satukan mayonis, cuka, dan gula pasir. Masukkan campuran coleslaw dan gaul rata; perasakan dengan garam dan lada secukup rasa.
Buat beberapa hamburger:

Dalam mangkuk besar, satukan daging kisar dengan 1/2 sudu teh garam dan lada hitam. Bentukkan menjadi empat patty, setiap satu selebar 4 inci (kira-kira 1/2 inci tebal). Panaskan minyak sayuran dalam kuali besar dengan api sederhana tinggi. Masukkan patty dan masak sehingga perang keemasan, 2-3 minit setiap sisi untuk medium-rare, letakkan sepotong keju di atas setiap patty selama 2 minit terakhir.
Sapukan mustard pada bahagian bawah ban. Hidangkan patty di atas ban, di atasnya terdapat cili, bawang putih, dan salad kol.