Tenderloin Babi Pedas dengan Quinoa Tart
Undian: 2
Masa: 35 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4
Nilai pemakanan setiap hidangan:
Kalori 373, jumlah lemak 15 G., lemak tepu 3 G., protein 30 G., karbohidrat 31 G., serat 4 G., kolesterol 74 mg, natrium 452 mg, gula 0 G.
Kalori 373, jumlah lemak 15 G., lemak tepu 3 G., protein 30 G., karbohidrat 31 G., serat 4 G., kolesterol 74 mg, natrium 452 mg, gula 0 G.
Untuk makan malam, sediakan tenderloin babi yang berair dengan kerak jintan manis dan ketumbar yang rangup dan pedas, kemudian hidangkan di atas hamparan quinoa masam yang dicampur dengan ketumbar, limau nipis, dan jalapeño. Untuk mengelakkan tenderloin daripada terlalu masak di dalam ketuhar, kami mengesyorkan menggunakan termometer daging. Masukkannya ke bahagian tenderloin yang paling tebal. Ingat, daging babi akan selesai dimasak sedikit lagi semasa direhatkan selepas dipanggang.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 1 cawan quinoa, dibilas
- 1 sudu teh biji ketumbar
- 1 sudu teh biji jintan manis
- 2 ulas bawang putih, dicincang kasar
- 1 ketul daging babi kecil, dibuang lemaknya (kira-kira 450 g)
- 2 sudu besar minyak zaitun extra virgin
- 2 cawan bayam kecil
- 0.5 cawan daun ketumbar segar + tambahan untuk hidangan
- Jus 1 biji limau nipis
- Separuh jalapeño kecil (buang biji untuk mengurangkan haba)
- 2 sudu besar. l. keju parmesan atau cotija
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: daging babi tenderloin, quinoa, ketumbar, jintan manis, bayam, Keju Cotija, ketumbar, limau nipis
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Panaskan ketuhar hingga 190°C (375°F). Letakkan quinoa dalam periuk sederhana yang diisi dua pertiga penuh dengan air. Didihkan, kecilkan api, dan reneh sehingga lembut, kira-kira 12 minit. Toskan dan bilas quinoa dengan air sejuk. Toskan sekali lagi, kemudian masukkan semula ke dalam periuk.
- Sementara itu, satukan ketumbar, jintan manis, 1 ulas bawang putih, 0.5 sudu teh garam, dan 1 sudu teh lada hitam dalam lesung dan alu untuk membentuk pes kasar (atau gunakan pemproses makanan). Sapukan daging babi tenderloin dengan campuran rempah pada semua bahagian.
- Dalam kuali tahan ketuhar yang besar, panaskan 1 sudu besar minyak zaitun di atas api sederhana sehingga sangat panas. Masukkan potongan daging babi dan masak, balikkan sekali-sekala, sehingga keperangan pada semua sisi, kira-kira 6 minit. Pindahkan kuali ke dalam ketuhar dan panggang daging babi sehingga masak sepenuhnya atau sehingga termometer daging elektronik yang dimasukkan ke dalam bahagian paling tebal potongan daging babi mencapai suhu 145°F (65°C), kira-kira 15 minit. Biarkan daging babi berehat selama 5 minit.
- Campurkan bayam, daun ketumbar, jus limau nipis, jalapeño, baki 1 sudu besar minyak zaitun, dan ulas bawang putih dalam pemproses makanan dan cincang halus. Masukkan ke dalam quinoa bersama 3/4 sudu teh garam. Masak dengan api sederhana, kacau, sehingga panas, kira-kira 3 minit. Masukkan 1 sudu teh keju Parmesan. Hiris daging babi tenderloin dan bahagikan kepada 4 pinggan bersama quinoa. Taburkan dengan baki 1 sudu besar keju dan daun ketumbar.
Kategori:
Resipi yang serupa
