Bagel Lifebuoy

Undian: 1

Masa: 3 jam 5 minit
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 12

Nilai pemakanan setiap hidangan:

Kalori 326, jumlah lemak 3 G., lemak tepu 0 G., protein 10 G., karbohidrat 64 G., serat 4 G., kolesterol 0 mg, natrium 295 mg, gula 5 G.

Bagel berjalur merah putih ini akan mengingatkan sesetengah orang tentang pelampung, manakala yang lain akan membayangkan Krismas. Ini bermakna ia sama sesuai untuk pesta bertema pantai musim panas seperti juga untuk cuti musim sejuk. Bagel ini sangat gebu dan lembut, menjadikannya sesuai untuk membuat sandwic yang menyeronokkan.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

1 sudu besar + 2 sudu kecil minyak sayuran
2 cawan air suam (kira-kira 40°C)
2 paket 7 gram yis kering aktif
4 sudu besar gula
6 cawan tepung premium + lebih banyak mengikut keperluan
2 sudu teh garam kasar
1 sudu teh pewarna makanan gel merah
1 cawan bubur jagung kuning

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: tepung jagung, pewarna

Memasak hidangan mengikut resipi:

Griskan 2 mangkuk besar dengan 1 sudu besar minyak sayuran. Ketepikan.
Campurkan air, yis dan 3 sudu besar gula dalam mangkuk pengadun berdiri yang dilengkapi dengan cangkuk doh. Gaul dan biarkan sehingga berbuih, kira-kira 5 minit.

Putar pengadun pada kelajuan rendah, masukkan 4 cawan tepung dan garam secara beransur-ansur, dan gaul sehingga doh yang melekit terbentuk. Matikan pengadun dan gunakan tangan atau sudu kayu anda untuk memasukkan baki 2 cawan tepung, 1/2 cawan pada satu masa, sehingga doh menjadi sebati. Doh akan kelihatan kering kerana terlalu banyak tepung, tetapi ia akan menjadi sempurna setelah semuanya sebati.
Balikkan doh ke atas permukaan yang telah ditaburi sedikit tepung dan bahagikannya kepada dua. Tutup separuh dengan tuala bersih. Uli separuh lagi sehingga doh tidak lagi melekit, tambah tepung sebanyak yang diperlukan, kira-kira 5 minit. Doh hendaklah lebih berat dan lebih keras daripada doh roti yis biasa. Letakkan doh dalam salah satu mangkuk yang disediakan, balikkan doh untuk disalut dengan minyak. Tutup dengan pembalut plastik.
Masukkan pewarna makanan merah ke separuh lagi doh dan uli sehingga sebati dan tidak lagi melekit, tambah tepung sebanyak yang diperlukan, kira-kira 5 minit. Letakkan doh ke dalam mangkuk lain yang telah disediakan, balikkan untuk disalut dengan minyak. Tutup dengan pembalut plastik. Letakkan doh di tempat yang hangat, jauh daripada angin sehingga ia naik sehingga hampir dua kali ganda saiznya, kira-kira 1 jam.
Griskan 2 helai pembakar dengan baki 1 sudu besar minyak sayuran.
Tebuk doh putih di dalam mangkuk dan terbalikkan ke atas permukaan kerja. Bahagikan kepada 12 bahagian, lebih kurang 55 gram setiap satu. Tutup dengan tuala bersih. Ulangi dengan doh merah.
Canai setiap bahagian doh kosong menjadi bebola, kemudian bentukkannya menjadi tali sepanjang 25cm. Ulangi dengan doh merah. Ambil tali putih dan merah dan pusingkannya agar kelihatan seperti tongkat Krismas berjalur. Sambungkan hujungnya dengan memasukkan jari anda melalui lubang, kemudian pusingkan hujungnya. Pindahkan ke dulang pembakar yang telah disediakan dan tutup dengan kain bersih semasa anda membentuk baki doh. Biarkan doh di tempat yang hangat, jauh daripada angin sehingga sedikit mengembang, 20-30 minit.
Sementara itu, panaskan ketuhar hingga 200°C dan taburkan tepung jagung pada 2 loyang pembakar.
Dalam periuk besar dan berat, campurkan 1/2 cawan air dengan baki 1 sudu besar gula dan biarkan mendidih. Masukkan dua bagel pada satu masa dan masak, balikkan sekali, sehingga sedikit kembang, 1 minit. Pindahkan dengan sudu berlubang ke dalam dulang pembakar yang telah disediakan. Bakar sehingga perang keemasan, 30-35 minit. Sejukkan di atas rak dawai.