Kembang kol panggang dengan sos caper dan herba

Undian: 1

Cara Membuat - Kembang Kobis Panggang dengan Caper dan Sos Herba

Masa: 40 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 6

Nilai pemakanan setiap hidangan:

Kalori 190, jumlah lemak 13 G., lemak tepu 2 G., protein 6 G., karbohidrat 17 G., serat 7 G., kolesterol 0 mg, natrium 757 mg, gula 6 G.

Panggang bunga kobis dan hidangkan sebagai pembuka selera dengan sos menyegarkan yang diperbuat daripada herba segar dan caper. Kedua-duanya agak mudah dan cepat untuk disediakan. Sos ini boleh dibuat beberapa jam lebih awal dan dibiarkan perap di dalam peti sejuk. Sediakan pembuka selera ini kepada tetamu anda sementara mereka menunggu hidangan utama.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

2 biji bunga kobis besar (kira-kira 2 kg jumlahnya)
1/3 + 0.5 cawan minyak zaitun extra virgin
2 sudu besar. l. caper, bilas
1 ulas bawang putih
2 cawan daun pasli segar
3 biji bawang hijau, dicincang
2 sudu kecil kulit lemon
1 sudu teh jus lemon

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: kembang kol, bawang hijau, caper, kulit lemon

Memasak hidangan mengikut resipi:

Letakkan 2 rak ketuhar di sepertiga bahagian atas dan bawah ketuhar dan panaskan hingga 230°C. Alas 2 loyang pembakar dengan kertas parchment.
Keluarkan kuntum bunga dari kepala bunga kobis dan potong kepada kepingan 1 cm (½ inci); letakkan di dalam mangkuk besar. Masukkan 1/3 cawan minyak zaitun dan gaul rata. Bahagikan kuntum bunga secara sama rata antara dua dulang pembakar yang telah disediakan, biarkan kepingan-kepingan itu terbentang longgar, dan taburkan dengan 1 sudu teh garam dan lada hitam yang baru dikisar. Panggang bunga kobis sehingga keperangan dan empuk apabila dicucuk dengan pisau, 22 hingga 24 minit.

Sementara itu, satukan caper dalam pemproses makanan bersama bawang putih dan cincang halus. Masukkan pasli, daun bawang, kulit lemon dan jusnya dan teruskan memproses sehingga daunnya dicincang kasar. Dengan pemproses makanan yang sedang berjalan, masukkan baki 1/2 cawan minyak zaitun dan proses sehingga campuran mencapai kepekatan pesto. Perasakan dengan garam dan lada secukup rasa.
Pindahkan kembang kol ke pinggan hidangan dan sos caper ke mangkuk hidangan kecil. Hidangkan kembang kol bersama sos.

Kategori: