Kembang Kobis Rangup dalam Salutan Melekit
Undian: 1
Masa: 35 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 2
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 2
Nilai pemakanan setiap hidangan:
Kalori 593, jumlah lemak 17 G., lemak tepu 3 G., protein 14 G., karbohidrat 100 G., serat 9 G., kolesterol 0 mg, natrium 1517 mg, gula 23 G.
Kalori 593, jumlah lemak 17 G., lemak tepu 3 G., protein 14 G., karbohidrat 100 G., serat 9 G., kolesterol 0 mg, natrium 1517 mg, gula 23 G.
"Saya sentiasa diminta untuk resipi kembang kol yang sangat lazat ini," kata penulis resipi Mary McCartney. "Kunang-kunang kembang kol yang dibakar rangup disalut dengan sos masam manis yang melekit dan ditaburi dengan daun ketumbar segar dan daun bawang yang dicincang sebelum dihidangkan."
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
Kembang kol
- Minyak zaitun untuk melincirkan dulang pembakar
- 1 cawan tepung
- 1/4 cawan tepung jagung
- 1 sudu teh serbuk penaik
- 1 sudu kecil gula pasir
- 1 sudu teh halia kisar
- Secubit kepingan garam laut
- 1 cawan air berkarbonat sejuk
- 1 biji bunga kobis sederhana besar, dipotong kecil-kecil (kira-kira 450 g)
- 2 sudu besar daun ketumbar segar yang dicincang halus
- 2 biji bawang hijau, dihiris nipis
Sos
- 3 sudu besar gula perang
- 2 sudu besar sos tomato
- 2 sudu besar tamari atau kicap soya
- 2 sudu besar cuka sari apel (cuka beras atau cuka wain juga sesuai)
- 1 sudu besar minyak bijan gelap
- 1 sudu besar sos Sriracha (atau secukup rasa)
- 2 ulas bawang putih sederhana, dicincang halus
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: kembang kol, air berkarbonat, gula perang, cuka sari apel, halia kisar
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Panaskan ketuhar hingga 230°C. Griskan 2 loyang pembakar yang dialas kertas pembakar dengan minyak zaitun.
- Dalam mangkuk sederhana, satukan tepung, tepung jagung, serbuk penaik, bawang putih, halia dan garam. Buat lubang di tengah dan masukkan air berkarbonat, gaul dengan garpu sehingga sebati.
- Letakkan kuntum bunga kobis ke dalam adunan dan gaul perlahan-lahan agar salut sekata. Letakkan kuntum bunga di atas dulang pembakar, jarakkannya untuk memastikan ia masak sekata di dalam ketuhar (jika terlalu rapat antara satu sama lain, ia akan beruap). Bakar, balikkan sekali, sehingga rangup dan perang keemasan, kira-kira 10 minit.
- Sementara itu, sediakan sos.:
Masukkan gula perang, sos tomato, tamari, cuka, minyak bijan, sriracha dan bawang putih ke dalam periuk kecil. Kacau rata dengan sudu kayu dan biarkan mendidih perlahan. Masak, kacau selalu, sehingga sos berkilat dan pekat, kira-kira 10 minit. - Keluarkan kembang kol dari ketuhar dan pindahkan ke dalam mangkuk. Siramkan dengan sos masam manis, masukkan kebanyakan daun ketumbar dan daun bawang, simpan sedikit untuk dihidangkan, dan gaul perlahan-lahan untuk menyaluti setiap bahagian.
- Pindahkan kembang kol ke pinggan hidangan dan taburkan dengan baki daun ketumbar dan daun bawang.
Kategori:
Resipi yang serupa
