Kembang kol gaya Parma
Undian: 11
Masa: 1 jam 10 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 6
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 6
Hidangan ini merupakan variasi daripada kaserol tradisional Itali, "Eggplant Parmesan," tetapi kembang kol digunakan sebagai ganti terung. Kepala kembang kol dipotong menjadi stik yang kemas, kemudian disalut dengan serbuk roti dan digoreng sehingga rangup dan keperangan. Hirisan kembang kol kemudiannya diletakkan di dalam dulang pembakar, di atasnya dengan sos tomato marinara, mozzarella, dan keju Parmesan, dan dibakar sehingga keju cair. Taburkan dengan daun selasih segar sebelum dihidangkan. Hidangan ini lazat dan juga sesuai untuk vegetarian.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 1 kepala kembang kol sederhana
- 1 cawan tepung premium
- 3 biji telur besar, dipukul
- 2 cawan serbuk roti panko
- Lebih kurang 1 cawan minyak zaitun
- 2.5 sudu besar. sos marinara
- 220 g mozzarella segar, dihiris nipis
- 1/3 sudu besar parmesan parut
- 1/4 cawan daun selasih segar yang dikoyakkan
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: kembang kol, tepung premium, telur, serbuk roti panko, sos marinara, keju mozzarella, Keju Parmesan, selasih
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Panaskan ketuhar hingga 200°C dan alas pinggan dengan tuala kertas.
- Cabut daun dari pangkal bunga kobis dan potong batangnya, tetapi jangan buang intinya. Hiris bunga kobis menjadi hirisan setebal 2cm, jadikan tiga "stik" yang cantik di tengah. Kepingan yang tinggal akan pecah—ini adalah perkara biasa.
- Dalam mangkuk cetek atau pinggan pai, campurkan tepung dengan 1 sudu teh garam. Letakkan telur dalam mangkuk cetek yang lain dan serbuk roti dalam mangkuk cetek yang ketiga.
- Dalam kuali besar, masukkan 1/4 inci minyak zaitun dan panaskan dengan api sederhana sehingga berkilauan.
- Mulakan dengan kepingan besar kembang kol. Masukkannya ke dalam tepung dan balikkan untuk menyaluti semua bahagian. Goncangkan lebihan tepung, kemudian celupkan "stik" ke dalam telur sehingga disalut sepenuhnya. Biarkan lebihan menitis kembali ke dalam mangkuk, kemudian keruk kembang kol. serbuk rotiGoreng kembang kol secara berperingkat, tanpa memenatkan kuali dan tanpa membalikkannya sekali, sehingga perang keemasan di kedua-dua belah, kira-kira 6-8 minit keseluruhan. Pindahkan ke pinggan yang dialas tuala kertas untuk ditoskan dan taburkan dengan garam. Ulangi dengan baki kepingan kembang kol kecil (jangan goreng kepingan yang sangat kecil).
- Sendukkan 1 cawan sos marinara ke dalam bahagian bawah pinggan pembakar bersaiz 9x13 inci dan ratakannya. Letakkan bunga kobis panggang di atasnya, kemudian sendukkan 1 cawan sos marinara ke atas bunga kobis. Lapiskan mozzarella di atas sos, kemudian sendukkan baki 1/2 cawan sos marinara di atasnya. Taburkan dengan keju Parmesan dan bakar sehingga keju berwarna perang keemasan di beberapa bahagian, kira-kira 35 minit. Taburkan dengan selasih dan hidangkan.
Kategori:
Resipi yang serupa
