Sup pembuka selera sejuk "Gazpacho"

Undian: 1

Masa: 1 jam 20 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4

Sup gazpacho sejuk merupakan hidangan yang sempurna pada hari musim panas yang terik: ia siap dalam beberapa minit, tidak perlu berdiri di atas dapur yang panas, ia menyegarkan dan mengekalkan semua khasiat sayur-sayuran mentah yang bermanfaat. Resipi ini hanya menggunakan sayur-sayuran, termasuk tomato, timun, lada benggala, herba segar, anggur putih tanpa biji dan bawang merah. Semuanya mudah dikisar dan sup boleh dicairkan dengan air rebusan sayur jika perlu. Bawang putih, jintan manis, cuka wain dan minyak zaitun menambahkan rasa pedas yang diperlukan dan sedikit rasa masam pada gazpacho.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

2 cawan tomato masak, dibuang biji dan dipotong dadu (kira-kira 3 biji tomato sederhana)
1 cawan timun dibuang biji dan dipotong dadu (lebih kurang 1 timun besar)
1 cawan lada benggala merah atau kuning yang dicincang
0.5 cawan anggur putih, dibelah dua dan dibuang bijinya
0.5 cawan pasli segar + tambahan untuk hidangan
1/4 cawan bawang merah dadu
1 ulas bawang putih kecil, ditumbuk
1/4 cawan cuka wain merah
0.5 sudu kecil jintan manis kisar
1/4 cawan minyak zaitun extra virgin, tambah lagi untuk merenjis
0.5 cawan air rebusan sayur + lebih jika perlu

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: timun, tomato, anggur, lada manis, cuka wain, sup tomato, jintan manis

Memasak hidangan mengikut resipi:

Kisar tomato, timun, lada benggala, pasli, bawang merah, bawang putih, anggur dan jintan manis dalam pengisar sehingga sebati. Dengan pengisar yang sedang berjalan, tuangkan minyak zaitun perlahan-lahan sehingga gazpacho sebati dan berkrim.
Tambah 0.5 sudu besar. sup sayur-sayuran dan pukul lagi. Jika gazpacho terasa terlalu pekat, tambahkan lebih banyak kuah sehingga mencapai kepekatan yang diingini. Perasakan dengan garam dan lada sulah dan sejukkan selama kira-kira 1 jam. Renjiskan setiap hidangan dengan minyak zaitun dan taburkan dengan pasli.

Kategori:

resipi / Hidangan vegetarian / Resipi ringkas dan cepat / Snek segera / Pengisar / Hidangan sejuk / Hidangan musim panas / Sup / Sup sejuk / Sup berkrim / Masakan Sepanyol / Geoffrey Zakarian

Koleksi resipi