8 Makanan Musim Panas Paling Sihat

Tembikai

Tembikai yang menyegarkan dan berair merupakan salah satu makanan musim panas terbaik untuk mengekalkan penghidratan. Warna merahnya yang menarik juga bermakna ia kaya dengan likopena, nutrien sihat jantung yang sama yang terdapat dalam tomato. Likopena lebih baik diserap apabila digabungkan dengan lemak: cuba tembikai dengan minyak zaitun dalam salad musim panas yang manis, atau sapukan dengan minyak dan panggangnya.

Ikan bakar

Memanggang adalah salah satu cara paling sihat untuk memasak ikan. Ikan putih (seperti halibut) kaya dengan protein tanpa lemak, manakala ikan berlemak (seperti salmon dan sardin) adalah sumber asid lemak omega-3 yang sihat. Ikan masak dengan sangat cepat, terutamanya apabila dibakar. Untuk pelbagai pilihan, cuba buat taco, kebab atau sandwic dengannya.

Resipi: Stik salmon berlapis

Gazpacho

Hidangan Sepanyol ini sarat dengan sayur-sayuran musim panas yang berkhasiat: tomato, timun dan lada merah. Sup yang menyegarkan ini kaya dengan vitamin C dan kalium. Cuba resipi Alton Brown.

Resipi: Pembuka Selera Sup Gazpacho

Teh ais

Teh mempunyai banyak khasiat bermanfaat, dan teh ais tidak terkecuali. Teh hitam dan hijau kedua-duanya kaya dengan antioksidan, yang penting untuk imuniti, tetapi teh hijau mempunyai bonus tambahan: ia membantu melindungi kulit daripada matahari. Untuk manfaat terbaik, bancuh teh anda sendiri supaya anda boleh menyesuaikan rasa dan kemanisannya.

Salad

Musim panas boleh menjadi sesuatu yang menegangkan, dan salad adalah salah satu hidangan paling ringkas dan sihat yang tidak memerlukan sebarang masakan. Bereksperimenlah dengan bahan-bahan: selain sayur-sayuran, buah-buahan juga baik, dan protein tanpa lemak (tuna, telur rebus, ayam rebus) dan lemak sihat (avokado dan kacang) akan mengubah keseluruhan hidangan menjadi hidangan yang lengkap.

Beri

Biji-bijian kecil dalam kebanyakan beri merupakan sumber serat yang hebat (8 gram dalam 1 cawan raspberi, 4 gram dalam 1 cawan beri biru). Beri juga rendah gula dan kalori, tetapi rasanya yang lazat menjadikannya hidangan istimewa. Nikmatinya dalam smoothie, dengan yogurt dan granola, atau begitu sahaja.

Jagung

Anda boleh makan jagung rebus tanpa rasa bersalah—ia lebih sihat daripada yang anda sangkakan. Sayuran berkanji ini mengandungi lutein dan zeaxanthin, dua nutrien penting untuk kesihatan mata. Sebatang jagung mengandungi 60 kalori dan 2 gram serat.

Resipi: Jagung rebus dengan jalapeno dan limau nipis

Alpukat

Tekstur alpukat yang mewah dan licin adalah disebabkan oleh asid lemak tak tepu tunggal yang menyihatkan jantung. Ia juga merupakan sumber folat dan serat yang baik. Sapukan alpukat di atas roti bakar dengan secubit garam untuk sarapan (pilihan dengan telur rebus), hiriskannya menjadi salad dan burito, atau buat guacamole.




Undian: 4