Sup pembuka selera sejuk "Gazpacho" dengan ketumbar
Undian: 1
Masa: 30 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 6
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 6
Sup yang cepat, menyegarkan dan berkhasiat—tepat seperti yang anda inginkan pada musim panas. Anda tidak perlu menghidupkan dapur untuk membuat gazpacho Sepanyol. Semua bahannya—tomato, timun, kiub roti (untuk memekatkan), dan bawang putih—dikisar bersama dalam pengisar dengan minyak zaitun extra virgin dan cuka sherry aromatik, dan sup sudah siap. Biarkan ia di dalam peti sejuk selama kira-kira sejam untuk menyejukkan sepenuhnya dan biarkan rasanya sebati. Untuk menjadikan sup lebih menarik semasa dihidangkan, sediakan bahan tambahan. Ini termasuk minyak zaitun wangi yang dipukul dengan daun ketumbar dan campuran timun dadu dan cili.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
Gazpacho
- 1.3 kg tomato, dicincang kasar
- Separuh timun besar, dikupas dan dicincang kasar
- 2 cawan roti Itali atau Perancis yang telah berusia sehari, dipotong dadu, dibuang keraknya (kira-kira 1/3 daripada roti)
- 2 ulas bawang putih
- 1/4 cawan cuka sherry
- 1 cawan minyak zaitun extra virgin
- 1 sudu besar gula
Bahan Tambahan
- 1 ikat daun ketumbar segar (lebih kurang 1 cawan daun)
- 1/3 cawan minyak zaitun extra virgin
- 1 biji lemon, dipotong dua
- Secubit gula
- Separuh timun besar, dikupas dan dicincang halus
- 1 biji cili merah Thai kecil, dicincang halus (buang biji untuk mengurangkan kepedasan)
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: tomato, cili, timun, cuka sherry, roti ciabatta, jus lemon, sup tomato, bawang putih
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Buat gazpachoCampurkan tomato, timun, roti, bawang putih dan cuka dalam mangkuk besar; gaul rata. Masukkan campuran tersebut ke dalam pengisar secara berperingkat dan kisar sehingga sebati, kira-kira 3 minit. Dengan pengisar sedang berjalan, tuangkan minyak zaitun secara beransur-ansur dan kisar sehingga sebati sepenuhnya. Masukkan gula, 1 sudu teh garam dan lada hitam secukup rasa, dan kisar lagi.
- Pindahkan ke mangkuk besar, tutup dengan plastik wrap dan sejukkan selama lebih kurang 1 jam.
- Sediakan bahan-bahan tambahanBasuh pengisar, masukkan daun ketumbar, minyak zaitun, 1/4 cawan air, jus separuh biji lemon, dan gula, dan kisar sehingga sebati. Perasakan dengan garam secukup rasa.
- Campurkan timun, cili, dan jus separuh lemon yang tinggal di dalam mangkuk; perasakan dengan garam secukup rasa dan kacau. Sendukkan sup ke dalam mangkuk. Siramkan setiap hidangan dengan minyak ketumbar dan hidangkan dengan topping timun di atasnya.
Kategori:
Koleksi resipi
Resipi yang serupa
