Gazpacho Tomato Ceri dengan Lada Cili

Undian: 1

Cara Membuat Gazpacho Tomato Ceri dengan Cili

Masa: 2 jam 16 minit
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4

Nilai pemakanan setiap hidangan:

Kalori 228, jumlah lemak 17 G., lemak tepu 3 G., protein 6 G., karbohidrat 17 G., serat 3 G., kolesterol 7 mg, natrium 672 mg, gula 5 G.

Jika anda menyukai makanan pedas, sup gazpacho sejuk ini pasti akan memukau anda dengan rasanya. Ia diperbuat daripada tomato ceri manis, yang dilengkapkan dengan rasa pedas cili. Jalapeño sederhana pedas dan serrano yang lebih pedas dibuang biji dan tangkainya dengan teliti sebelum dimasukkan ke dalam sup, jika tidak, ia akan menjadikan gazpacho anda pedas. Semua sayur-sayuran dan rempah ratus dikisar dan kemudian disejukkan. Sebelum dihidangkan, taburkan kiub polenta goreng dan keju Parmesan. Ia merupakan alternatif yang hebat untuk crouton tradisional. Polenta akan menjimatkan anda jika sup kelihatan terlalu pedas.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Gazpacho

450 g tomato ceri masak (kira-kira 4 cawan)
2 biji timun sederhana, dikupas dan dicincang
1 biji lada jalapeño, dibuang batangnya, dibuang bijinya, dan tulang rusuknya dibuang, dicincang kasar
1 biji lada serrano, dibuang batangnya, dibuang bijinya, dan tulang rusuknya dibuang, dicincang kasar
1 biji bawang besar atau 2 biji bawang kecil, dicincang kasar
1 ulas bawang putih, ditumbuk
2 sudu besar cuka sari apel
2-3 sudu teh sos pedas (sebaik-baiknya Tabasco)
1.5 sudu kecil garam kasar + lebih secukup rasa

Crouton

Minyak sayuran untuk menggoreng
Separuh paket (250g) polenta yang dibeli di kedai, dipotong menjadi kiub 1cm.
3 sudu besar. l. parmesan parut

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: tomato ceri, timun, lada jalapeno, lada serrano, bawang merah, bawang putih, cuka sari apel, Sos Tabasco, polenta, Keju Parmesan, sup tomato

Memasak hidangan mengikut resipi:

Gazpacho:

Masukkan tomato, timun, cili, bawang merah, bawang putih, cuka, sos pedas dan garam ke dalam pengisar. Kisar sehingga sebati. Rasa dan laraskan perasa jika perlu. Sejukkan selama 2 jam atau sehingga sedia untuk dihidangkan.
Roti bakar:

Dalam kuali besar yang berdasar tebal, masukkan minyak zaitun secukupnya untuk mengisi kuali sebanyak 2.5 cm (1 inci). Panaskan dengan api sederhana sehingga minyak mencapai 190°C (355°F) pada termometer goreng rendam. Jika anda tidak mempunyai termometer goreng rendam, masukkan sepotong roti ke dalam minyak; ia akan dibakar dalam masa 3 minit. Masukkan kiub polenta secara berperingkat ke dalam kuali dengan berhati-hati dan masak, kacau sekali-sekala untuk memastikan kiub berada pada jarak yang sama, sehingga perang keemasan, kira-kira 2 minit.

Pindahkan ke tuala kertas untuk menghilangkan lebihan minyak dan taburkan dengan keju Parmesan.
Untuk menghidangkan:

Bahagikan gazpacho kepada empat mangkuk dan hiaskan dengan crouton polenta.