Taco Sarapan Panggang

Undian: 2

Masa: 35 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4

Nilai pemakanan setiap hidangan:

Kalori 829, jumlah lemak 59 G., lemak tepu 22 G., protein 38 G., karbohidrat 41 G., serat 7 G., kolesterol 453 mg, natrium 966 mg, gula 7 G.

Panggang jagung manis dan tomato masak yang berair untuk salsa musim panas yang lazat. Sendukkan salsa ke atas telur hancur bersama chorizo panggang dan balut dengan tortilla jagung suam. Pastikan anda menambah keju semasa telur masih panas, supaya ia cair dengan lazat di atas api.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

220 g sosej chorizo Mexico mentah (kira-kira 2 keping)
1/3 cawan minyak zaitun extra virgin
1 cawan tomato ceri
2 batang jagung kuning, dibuang kulitnya
1 ikat bawang hijau
1 jalapeño, dipotong separuh
2 biji limau nipis, dipotong dua
1/4 cawan daun ketumbar segar bertangkai nipis, dicincang kasar
8 biji telur besar
2 sudu besar krim pekat
8 keping tortilla jagung, berdiameter 15 cm.
110 g keju Monterey Jack, diparut halus (kira-kira 1.5 cawan)
Peralatan khas: lidi sepanjang 25 cm.

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: telur, taco, tomato ceri, jagung, limau nipis, sosej chorizo, Keju Monterey Jack, krim

Memasak hidangan mengikut resipi:

Panaskan pemanggang ke api sederhana tinggi. Cucuk sosej chorizo 3-4 kali dengan garpu (ini akan mengelakkannya daripada pecah semasa memanggang). Sapukan dengan 1 sudu besar minyak zaitun. Panggang, balikkan jika perlu, sehingga masak, 12-15 minit. Biarkan sejuk sedikit, kemudian potong menjadi bulatan setebal 1/4 inci; ketepikan.
Sementara itu, cucuk tomato pada lidi sepanjang 25cm. Jika menggunakan lidi kayu, biarkan hanya 1cm pada setiap hujungnya untuk mengelakkannya daripada direndam. Letakkan hirisan tomato, jagung, daun bawang, jalapeño dan limau nipis di atas dulang pembakar berbingkai atau pinggan besar. Sapukan sayur-sayuran dan limau nipis dengan 2 sudu besar minyak zaitun dan perasakan dengan garam dan lada sulah.

Letakkan sayur-sayuran dan limau nipis, bahagian yang dipotong menghadap ke bawah, di atas pemanggang. Panggang jagung, balikkan dengan penyepit untuk memastikan masak sekata, sehingga sedikit hangus di beberapa tempat, 7 hingga 9 minit. Panggang tomato, daun bawang, jalapeños, dan limau nipis, balikkan mengikut keperluan, sehingga perang keemasan, 4 hingga 6 minit. Kembalikan sayur-sayuran dan limau nipis yang telah dimasak ke dalam dulang pembakar. Pindahkan chorizo ke atas papan pemotong.
Apabila sayur-sayuran cukup sejuk untuk dipegang, potong tomato kepada dua, buang biji dari tongkolnya, dan hiris nipis daun bawang dan jalapeño (buang biji dari jalapeño, jika suka). Campurkan sayur-sayuran yang dicincang, jus 2 bahagian limau nipis, dan daun ketumbar dalam mangkuk besar; gaul rata, perasakan dengan garam dan lada secukup rasa. Potong baki 2 bahagian limau nipis menjadi baji; ketepikan.
Sementara itu, pukul telur, krim pekat, dan 1/2 sudu teh garam dan lada hitam dalam mangkuk sederhana. Letakkan kuali besi tuang yang besar di satu sisi pemanggang dan masukkan baki minyak (ia mungkin kelihatan seperti banyak, tetapi anda tidak mahu telur melekat). Panaskan minyak selama 1 minit, kemudian masukkan campuran telur. Kacau dengan spatula sehingga telur mengeras dalam gumpalan, 6-8 minit. Masukkan chorizo dengan berhati-hati.
Semasa telur digoreng, panggang tortilla di bahagian lain pemanggang sehingga hangus sedikit di kedua-dua belah dan panas sepenuhnya, selama 1 hingga 2 minit keseluruhan.
Untuk menyediakan taco, bahagikan telur di antara tortilla suam, taburkan setiap hidangan dengan 1-2 sudu besar keju, dan tambahkan sesudu salsa. Hidangkan segera dengan hirisan limau nipis goreng dan baki salsa di sisi.

Kategori: