Keju kambing hangat dalam beg pastri filo

Undian: 1

Masa: 40 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 6

Nilai pemakanan setiap hidangan:

Kalori 556, jumlah lemak 45 G., lemak tepu 20 G., protein 15 G., karbohidrat 22 G., serat 1 G., kolesterol 60 mg, natrium 508 mg, gula 0 G.

Hiburkan tetamu anda dengan pembuka selera ala restoran yang elegan dan juga mudah disediakan. Poket doh filo rangup yang diisi dengan keju kambing suam dihidangkan bersama salad ringan dalam sos vinaigrette. Untuk memastikan poket doh sangat rangup dan gebu, Ina Garten bukan sahaja menyapu mentega pada setiap lapisan doh tetapi juga menaburkannya dengan serbuk roti.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Keju kambing

12 helai adunan filo yang dicairkan
80 g mentega tawar, dicairkan
2-3 sudu besar biasa serbuk roti
3 cakera keju kambing segar, 90–140 g setiap satu.
Sayuran salad kecil, seperti campuran arugula dan mesclun, untuk 6 hidangan

Sos vinaigrette

2 sudu besar cuka champagne
1 sudu teh mustard Dijon
0.5 sudu kecil bawang putih cincang
1 sudu teh garam kasar
0.5 sudu kecil lada hitam yang baru dikisar
0.5 cawan minyak zaitun

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: doh filo, keju kambing, campuran salad mesclun, Mustard Dijon, cuka champagne

Memasak hidangan mengikut resipi:

Panaskan ketuhar hingga 190°C.
Letakkan helaian filo di atas permukaan yang rata dan tutupnya dengan tuala yang sedikit lembap. Jika tuala terlalu basah, doh akan menjadi melekit. Bekerja dengan cepat untuk mengelakkan doh daripada kering, letakkan satu helaian di atas papan, sapukan sedikit mentega cair, dan taburkan dengan serbuk roti. Letakkan helaian filo kedua di atas, sapukan dengan mentega cair, dan taburkan dengan serbuk roti. Teruskan sehingga anda mempunyai timbunan 4 helaian. Potong helaian tersebut menjadi separuh secara melintang untuk menghasilkan 2 segi empat tepat.

Potong salah satu keju kambing menjadi dua secara mendatar untuk menghasilkan dua bulatan nipis. Letakkan setiap cakera di tengah satu segi empat sama filo. Bermula dari satu sudut, lipat doh di atas keju dan terus lipat di sekeliling keju, seolah-olah membalut hadiah bulat, ikat bahagian atasnya. Putar lebihan doh menjadi satu ikatan. Sapukan beg pada semua sisi dengan mentega cair dan letakkannya di atas dulang pembakar yang dialas kertas roti. Buat empat lagi beg dengan cara yang sama.
Bakar selama 20 minit, sehingga keperangan sedikit. Biarkan sejuk selama 5 minit.
Semasa beg keju dibakar, letakkan sayur-sayuran hijau dalam mangkuk besar. Dalam mangkuk kecil, pukul bersama cuka, mustard, bawang putih, garam dan lada sulah. Sambil terus dipukul, tuangkan minyak zaitun secara beransur-ansur untuk menghasilkan emulsi. Gaul sayur-sayuran hijau dengan vinaigrette secukupnya untuk melembapkannya.
Bahagikan salad kepada 6 pinggan dan letakkan sebungkus kecil keju kambing suam di tengah setiap pinggan. Perasakan dengan garam dan lada sulah dan hidangkan.

Kategori:

resipi / Kandungan kalori hidangan yang disediakan / Makanan yang selesa / Hidangan musim panas / Kedai Roti / Pai dan roti yang lazat / Pembuka Selera / Pembuka selera keju / Salad / Salad berdaun / Ina Garten / Countess Berkaki Telanjang

Koleksi resipi