Masa: 1 jam.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 2

Jika anda ingin menganjurkan makan malam ala restoran yang sofistikated di rumah, pertimbangkan hidangan surf and turf. Gabungan daging merah dan makanan laut ini sentiasa kelihatan mewah apabila dihidangkan dan pasti akan menarik perhatian tetamu anda. Anne Burrell mencadangkan untuk memanggang stik daging lembu dan udang dan menghidangkannya dengan salad sayur-sayuran musim panas bermusim dan jagung bakar. Resipi ini untuk dua orang dan sesuai untuk makan malam romantis.

Bahan-bahan:

Mentega herba

• 2 ulas bawang putih, ditumbuk
• Kulit 1 biji lemon + jus separuh biji lemon
• 1 cawan daun pasli daun rata segar, dicincang halus
• 4 sudu besar (55 g) mentega tawar, suhu bilik

Salad

• 2 biji jagung, dibuang kulitnya
• 3 tangkai oregano atau marjoram segar, daunnya dipetik
• 1 biji tomato plum
• 1 biji bawang merah besar
• 1 biji zucchini sederhana
• Separuh cili Fresno
• 1/4 cawan daun kucai segar yang dicincang
• 1/4 cawan feta hancur
• 1/4 cawan minyak zaitun
• 1/4 cawan cuka wain merah

Luncur Air dan Turf

• 6 ekor udang, dikupas dan dibuang uratnya
• 2 ulas bawang putih yang ditumbuk
• Jus separuh lemon
• 2 sudu besar minyak zaitun + lebih untuk stik
• Dua ketul stik jalur, 350-400g setiap satu (lebih kurang 1cm tebal)

Menggantikan bahan-bahan
Bekas penyukat yang digunakan

1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa

daging lembu, udang, Lada Fresno, jagung, zucchini, bawang merah, tomato, cuka wain

Kami mengesyorkan

Persediaan:

Langkah 1
• Mentega herba:
  
  Dalam mangkuk kecil, campurkan bawang putih, kulit dan jus lemon, pasli, mentega dan secubit garam. Simpan pada suhu bilik sehingga dihidangkan.
Langkah 2
• Salad:
  
  Panaskan pemanggang luar dengan api sederhana tinggi. Panggang jagung sehingga hangus di beberapa tempat, balikkan mengikut keperluan, kira-kira 5 minit. Biarkan sejuk selama beberapa minit, kemudian potong biji dan pindahkan ke dalam mangkuk sederhana. Masukkan daun oregano, tomato, bawang, zucchini, cili fresno, feta, minyak zaitun, cuka dan garam secukup rasa. Gaul rata untuk mengagihkan bahan-bahan secara sekata.
Langkah 3
• Luncur Air dan Turf:
  
  Dalam mangkuk sederhana lain, gaul udang dengan bawang putih, jus lemon, dan minyak zaitun dan biarkan ia diperap semasa stik dipanggang. Sapukan stik dengan minyak zaitun dan perasakan setiap sisi dengan garam. Panggang stik sehingga tanda panggangan muncul, kira-kira 3 minit setiap sisi. Biarkan stik berehat semasa memanggang udang, kira-kira 3 minit setiap sisi.
Langkah 4
• Bahagikan stik, udang, dan salad di antara 2 pinggan. Letakkan sesudu mentega herba di atas setiap stik.

Undian: 1