Salad Sayuran Panggang

Undian: 1

Masa: 40 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4

Nilai pemakanan setiap hidangan:

Kalori 248, jumlah lemak 22 G., lemak tepu 3 G., protein 4 G., karbohidrat 15 G., serat 4 G., kolesterol 3 mg, natrium 112 mg, gula 7 G.

Salad panas ini menampilkan pelbagai sayur-sayuran berwarna-warni yang bertenaga, semuanya dipanggang dalam kuali. Lobak merah, kacang hijau, zucchini, radicchio dan salad saling melengkapi secara harmoni dalam sos berasaskan lemon yang masam, manakala cendawan portobello menambah kedalaman dan kekayaan pada rasanya.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

2 biji lobak merah besar, dikupas, dibuang kulitnya dan dipotong menjadi kepingan 5cm.
220 g kacang buncis, hujungnya dihiris
2 biji cendawan portobello besar atau 6 biji cendawan butang perang (cendawan butang perang), dibuang batang dan insangnya
1 biji zucchini, dipotong memanjang kepada tiga bahagian
1 biji zucchini kuning, dipotong memanjang kepada tiga bahagian
1 kepala radicchio, dipotong empat
6 sudu besar minyak zaitun extra virgin
1 kepala salad Bibb, daun luar dibuang
1 biji bawang kecil, dicincang halus
Kulit dan jus 1 biji lemon
Garam kasar dan lada hitam yang baru dikisar
Keju Parmesan parut segar untuk hidangan

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: lobak merah, kacang hijau, radicchio, Selada Bibb, cendawan portobello, zucchini kuning, zucchini, jus lemon

Memasak hidangan mengikut resipi:

Dalam periuk besar, didihkan air dengan api sederhana tinggi. Sediakan semangkuk air ais. Garamkan air mendidih. Masukkan lobak merah dan masak selama 1 minit. Masukkan kacang buncis ke dalam lobak merah dan teruskan memasak selama 3 minit. Toskan sayur-sayuran dalam penapis, kemudian segera pindahkan ke dalam semangkuk air ais untuk menghentikan masakan. Angkat dari air dan tepuk sehingga kering.
Panaskan kuali pemanggang besar (2 penunu) dengan api sederhana tinggi.

Letakkan lobak merah dan kacang buncis di atas dulang pembakar bersama cendawan, zucchini, labu dan radicchio. Renjiskan sayur-sayuran dengan 3 sudu besar minyak zaitun dan gaul rata. Perasakan dengan sedikit garam dan lada sulah.
Panggang sayur-sayuran dalam kuali pemanggang, secara berperingkat jika perlu, sehingga empuk, balikkan sekali (kira-kira 3 minit untuk kacang hijau dan lobak merah dan 8 minit untuk cendawan, radicchio, dan zucchini).
Pindahkan sayur-sayuran ke papan pemotong dan potong kecil-kecil. Carikkan radicchio.
Letakkan daun salad yang lebih kecil dan utuh ke dalam mangkuk hidangan yang besar. Hiaskan dengan sayur-sayuran yang dicincang di atasnya.
Dalam mangkuk kecil, satukan bawang merah, kulit dan jus lemon, serta sedikit garam dan lada sulah. Masukkan baki 3 sudu besar minyak zaitun dan pukul sehingga beremulsi. Siramkan sos ke atas salad. Taburkan dengan keju parut. Hidangkan suam atau pada suhu bilik.

Pengarang resipi itu - Valerie Bertinelli ialah seorang pelakon Amerika.

Kategori: