Pembuka Selera Sup Gazpacho dengan Sayuran Panggang

Undian: 1

Cara Membuat - Sup Gazpacho Sayur Panggang

Masa: 30 minit lebih masa penyejukan
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4 - 6

Gazpacho ini, terang seperti matahari Sepanyol, diperbuat daripada sayur-sayuran kuning yang telah dipanggang terlebih dahulu, memberikan aroma dan rasa berasap yang lazat. Ia boleh dipanggang dalam kuali, tetapi ia lebih lazat lagi di atas panggangan arang. Tomato panggang dan lada benggala dikisar dengan rempah ratus sehingga sebati. Biarkan sup di dalam peti sejuk untuk membolehkan rasa sebati, dan hidangkan, hiaskan setiap hidangan dengan sedikit minyak zaitun berkualiti tinggi, hirisan timun dan lada benggala, dan daun selasih. Snek yang sempurna pada musim panas.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

1 kg tomato kuning masak
1 biji lada benggala kuning besar, dibelah dua dan dibuang bijinya
1 ulas bawang putih kecil
1 biji bawang kecil, dibelah dua
1 sudu besar cuka wain putih
1 biji timun, dikupas dan dipotong separuh
1/4 cawan minyak zaitun extra virgin + lebihan untuk merenjis
0.5 cawan daun selasih segar yang dikoyakkan

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: tomato, lada manis, timun, cuka wain, sup tomato, selasih

Memasak hidangan mengikut resipi:

Panaskan pemanggang atau kuali pemanggang dengan api sederhana tinggi. Panggang tomato dan separuh lada kuning, balikkan sekali-sekala, sehingga hangus di semua sisi, kira-kira 5 minit.
Masukkan ke dalam pengisar bersama bawang putih, bawang merah, cuka, garam, lada hitam dan separuh timun. Kisar sehingga sangat halus. Dengan pengisar berjalan, masukkan minyak zaitun secara beransur-ansur. Tapiskan gazpacho melalui penapis sederhana ke dalam mangkuk. Tutup dan sejukkan selama sekurang-kurangnya 4 jam, atau sebaik-baiknya semalaman. Cincang halus baki lada kuning dan timun dan sejukkan.

Sebelum dihidangkan, perasakan gazpacho dengan garam dan lada secukup rasa. Sendukkan ke dalam mangkuk dan letakkan sedikit lada benggala dan timun yang telah dipotong dadu di atasnya, kemudian renjiskan dengan minyak zaitun dan taburkan dengan selasih.

Kategori: