Escalope ayam panggang dengan salad tomato dan herba

Undian: 1

Masa: 15 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4

Nilai pemakanan setiap hidangan:

Kalori 300, jumlah lemak 13 G., lemak tepu 2 G., protein 40 G., karbohidrat 4 G., serat 1 G., kolesterol 99 mg, natrium 1082 mg, gula 2 G.

Escalop dada ayam yang ditumbuk nipis disapu dengan minyak zaitun dan dibakar. Daging yang empuk hanya memerlukan beberapa minit setiap sisi untuk dimasak. Berhati-hati agar tidak terlalu masak escalop, kerana ini boleh mengeringkannya. Hidangkan dengan salad ringkas tomato dadu pelbagai warna yang dicampur dengan bawang merah, selasih segar, tarragon dan pasli, dan diperisakan dengan minyak zaitun dan cuka wain. Hidangan cepat dan mudah ini dipenuhi dengan rasa musim panas yang meriah.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

2 biji tomato sederhana masak (1 biji merah dan 1 biji kuning), dibuang biji dan dicincang (kira-kira 1 1/2 cawan)
1 ulas bawang putih, dikupas dan ditumbuk
1 biji bawang hijau, dihiris nipis
3 sudu besar minyak zaitun + lebih untuk menyapu
2 sudu kecil cuka wain merah
2 sudu kecil garam kasar + lebih secukup rasa
1/3 cawan selasih segar yang dikoyakkan
3 sudu besar. l. tarragon yang dicincang kasar
3 sudu besar. l. pasli cincang kasar
4 ketul eskalop ayam, 180g setiap satu (lihat nota)

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: tomato, bawang putih, bawang hijau, cuka wain, selasih, tarragon, pasli, dada ayam

Memasak hidangan mengikut resipi:

Panaskan gril luar dengan api yang tinggi.
Dalam mangkuk kecil, satukan tomato, bawang putih, bawang merah, 3 sudu besar minyak zaitun, cuka, 2 sudu teh garam dan lada hitam secukup rasa. Masukkan semua herba, tetapi jangan kacau.

Sapukan sedikit minyak zaitun pada escalope ayam dan perasakan dengan garam dan lada hitam secukup rasa. Masak, balikkan sekali, sehingga masak, kira-kira 2 minit setiap sisi. Gaulkan sayur-sayuran dengan tomato. Letakkan satu escalope pada setiap 4 pinggan, letakkan sedikit salad hijau dan tomato di atasnya (anda boleh membuang bawang putih yang dihancurkan), dan hidangkan.

Nota

Escalop ialah kepingan daging atau ikan yang sangat nipis. Ia dimasak dengan cepat dan mudah. Mulakan dengan dada ayam tanpa kulit dan tulang. Letakkannya di antara dua helai pembalut plastik atau kertas lilin. Dengan menggunakan tukul daging atau kuali kecil yang berat, tumbuk daging sehingga mencapai ketebalan yang sekata kira-kira 1 cm. Anda juga boleh membeli escalop yang telah dibuat.

Kategori: