Masa: 1 jam 30 minit.
Kerumitan: purata
Hidangan: 15 - 20

Kransekage ialah pencuci mulut Scandinavia yang menakjubkan yang namanya boleh diterjemahkan sebagai "kek kalungan." Kek ini terdiri daripada pelbagai cincin dengan pelbagai saiz, dibakar daripada tepung badam dalam acuan khas, dihiasi dengan aising diraja, dan disusun untuk membentuk menara, mengingatkan piramid kanak-kanak. Kransekage dibuat di Denmark dan Norway untuk cuti utama, seperti perkahwinan, pembaptisan, Tahun Baru dan Krismas. Jika anda membuatnya untuk cuti musim sejuk, hiaskan cincin dengan aising hijau dan taburkan dengan gula tepung untuk menjadikan pencuci mulut menyerupai pokok Krismas yang dilitupi salji.

Bahan-bahan:

• 450 g tepung badam
• 700 g gula tepung + tambahan untuk digunakan dengan doh
• Putih 3 biji telur besar
• 1 sudu kecil ekstrak vanila
• Semolina yang dikisar halus untuk menaburkan acuan
• 3 sudu besar putih telur kering
• Pewarna makanan, pilihan
• Peralatan khas: 6 borang untuk kransekeig

Menggantikan bahan-bahan
Bekas penyukat yang digunakan

1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa

tepung badam, gula tepung, serbuk telur

Kami mengesyorkan

Persediaan:

Langkah 1
• Letakkan rak di sepertiga bahagian bawah ketuhar dan panaskan ketuhar hingga 300°F (150°C). Sembur acuan kransekeig dengan semburan masakan dan taburkan dengan semolina, sambil mengibaskan lebihan adunan.
Langkah 2
• Dalam mangkuk pemproses makanan, satukan tepung badam dan 450g gula tepung. Pukul kira-kira 10 kali untuk mengagihkan campuran secara sekata. Masukkan putih telur dan ekstrak vanila. Proses selama 20 saat, atau sehingga doh membentuk bebola; ia akan sedikit melekit. Keluarkan doh dari pemproses makanan dan bentukkannya menjadi cakera. Tutup rapat dengan pembalut plastik dan biarkan pada suhu bilik selama 20 minit.
Langkah 3
• Dengan menggunakan seperempat doh pada satu masa, canaikannya menjadi tali yang cukup panjang untuk dimuatkan ke dalam setiap acuan. Ketebalannya hendaklah seragam dan tidak lebih daripada 1 cm. Tutup baki doh dengan pembalut plastik. Ulangi proses ini sehingga semua acuan terisi penuh. Letakkan acuan pada 2 dulang pembakar.
Langkah 4
• Bakar sehingga perang keemasan, kira-kira 20 minit, putarkan loyang pada separuh masa. Keluarkan dari ketuhar dan biarkan sejuk di dalam loyang selama 10 minit. Tanggalkan setiap cincin dari loyang dengan berhati-hati ke atas rak dawai dan sejukkan selama 10 minit.
Langkah 5
• Untuk membuat aising dirajaDalam mangkuk pengadun berdiri yang dilengkapi dengan alat pemukul, satukan baki gula tepung, serbuk putih telur, dan 4 sudu besar air. Pukul sehingga kental. Jika mahu, titiskan beberapa titis pewarna makanan ke dalam aising dengan spatula getah. Pindahkan aising diraja ke dalam beg pastri yang dilengkapi dengan hujung bulat kecil. Paipkan aising pada setiap cincin dan susunkannya dalam bentuk piramid, dari terbesar hingga terkecil. Taburkan dengan gula tepung dan hidangkan segera.

Undian: 1