Sup tortilla

Undian: 3

Masa: 50 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4

Nilai pemakanan setiap hidangan:

Saiz hidangan: 1 daripada 14 hidangan
Kalori 277, jumlah lemak 13 G., lemak tepu 3 G., protein 22 G., karbohidrat 19 G., serat 5 G., kolesterol 62 mg, natrium 614 mg, gula 3 G.

Sup tortilla Mexico, yang pekat dan kaya, menghangatkan badan dengan sempurna dan sesuai untuk cuaca sejuk. Bahan utamanya ialah tortilla jagung: ada yang digunakan dalam sup itu sendiri sebagai pemekat, manakala yang lain dipotong menjadi jalur, dikeringkan di dalam ketuhar, dan dihidangkan sebagai topping rangup. Selain tortilla, sup air rebusan ayam ini juga termasuk tomato cincang dengan cili, bawang, banyak rempah aromatik, dan dada ayam, yang direneh keseluruhannya dalam sup sebelum dihiris. Ini menjadikan daging lebih berair dan lebih lembut. Hidangkan sup dengan sejambak topping: tortilla rangup, krim masam, bawang merah segar, jalapeños, krim masam, dan avokado.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

12 tortilla jagung
3 - 4 sudu besar minyak jagung
2 sudu besar serbuk cili ringan, seperti ancho
1 sudu besar. l jintan manis kisar
2 - 3 ulas bawang putih, dicincang
2 helai daun bay segar
1 biji bawang besar, dicincang
Segenggam daun ketumbar segar, dicincang kasar
1 liter air rebusan ayam
1 tin (400g) tomato cincang dalam tin dengan cili atau campurkan 1 tin tomato cincang dengan 1 tin (110g) tin cili hijau cincang
4 ketul dada ayam tanpa kulit dan tanpa tulang
2 biji avokado masak
2 biji limau nipis
2 biji lada jalapeno besar, dibuang biji dan dicincang, untuk hidangan
1 biji bawang merah kecil, dicincang halus, untuk hidangan
Keju fresco queso, dihancurkan, untuk hidangan
Krim masam, untuk hidangan

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: tortilla, perasa cili, jintan manis, bawang putih, daun salam, bawang, ketumbar, air kaldu, tomato puri, lada jalapeno, dada ayam, Alpukat, limau nipis, bawang merah, keju fresco queso, krim masam

Memasak hidangan mengikut resipi:

Panaskan ketuhar hingga 375°F (190°C). Potong 6 tortilla menjadi jalur setebal 1 inci, kemudian susunkannya dalam satu lapisan di atas dulang pembakar dan semburkan dengan semburan masakan. Bakar sehingga perang keemasan, perasakan dengan garam, dan ketepikan.
Panaskan minyak jagung dalam periuk sup atau ketuhar Belanda yang besar dengan api sederhana tinggi. Potong baki 6 tortilla menjadi segi empat sama 1-1/2 inci, masukkan ke dalam periuk, dan gaul selama 1 minit. perasa cili ancho, jintan manis, bawang putih, daun bay, bawang besar, dan daun ketumbar, taburkan dengan garam dan lada hitam, dan kacau untuk memanggang rempah ratus. Goreng sehingga bawang lut sinar, 12-15 minit.

Tuangkan kuah bersama tomato dan cili dan biarkan mendidih. Masukkan ayam, kecilkan api sedikit, dan reneh selama 15 minit. Keluarkan ayam, hiris dada ayam, dan kemudian masukkan semula ke dalam sup. Keluarkan daun bay sebelum dihidangkan.
Untuk menghidangkan, potong dadu avokado dan hiris limau nipis. Letakkan sedikit avokado di dasar setiap mangkuk dan renjiskan jus limau nipis, kemudian sendukkan sup ke dalam mangkuk. Hidangkan setiap hidangan dengan jalur tortilla rangup, jalapeños, bawang merah, queso fresco dan krim masam.

Nota

Sejukkan sup jika anda telah membuatnya lebih awal. Biarkan hingga suhu bilik dan panaskan semula dengan api sederhana.