Tortilla sayur ala Murcian

Undian: 1

Cara Membuat Tortilla Sayuran Gaya Murcian

Masa: 1 jam 5 minit
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 6

Nilai pemakanan setiap hidangan:

Kalori 182, jumlah lemak 13 G., lemak tepu 3 G., protein 10 G., karbohidrat 6 G., serat 2 G., kolesterol 248 mg, natrium 211 mg, gula 3 G.

Omelet gebu ini, yang berasal dari bandar Murcia, Sepanyol, sesuai untuk sarapan lewat Ahad atau makan malam ringan dengan salad hijau. Diisi dengan terung, lada benggala, tomato dan zucchini, ia berair dan lazat, terutamanya pada musim panas, apabila sayur-sayuran sedang musim.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

1 biji terung Jepun atau Cina kecil (kira-kira 160 g), dikupas dan dipotong dadu
3 sudu besar minyak zaitun extra virgin
1 biji bawang kecil, dicincang halus
1 biji lada benggala hijau, dibuang biji dan dicincang halus
1 biji zucchini kecil, dibelah dua memanjang, dibuang biji dan dipotong dadu
1 biji tomato masak besar (200g), dikupas, dibuang biji dan dicincang halus
1 sudu besar pasli segar cincang
8 biji telur

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: telur, zucchini, zucchini, tomato, lada manis, terung

Memasak hidangan mengikut resipi:

Panaskan ketuhar hingga 230°C. Letakkan terung di atas dulang pembakar dan renjiskan dengan 1 sudu besar minyak zaitun. Bakar selama 15 minit, sehingga lembut dan berwarna perang keemasan. Angkat dari api.
Dalam kuali tidak melekat yang besar (25–30 cm) di atas api sederhana, panaskan baki minyak dan masukkan bawang besar dan lada hijau. Masak, kacau, sehingga sayur-sayuran lembut dan mula keperangan, kira-kira 10 minit.

Masukkan terung dan zucchini dan masak, kacau, sehingga zucchini empuk dan mula keperangan, kira-kira 8 minit. Kecilkan api kepada sederhana, masukkan tomato, pasli, dan garam secukup rasa, dan masak, kacau selalu, sehingga campuran mula pekat, 3-5 minit. Rasa dan tambah lebih banyak garam jika perlu.
Panaskan ketuhar untuk memanggang. Pukul telur sehingga berbuih, perasakan dengan garam dan lada sulah. Tuangkan telur ke dalam kuali. Goncangkan kuali dan angkat tepi telur apabila ia telah keras, condongkannya untuk menyebarkan telur mentah.
Apabila telur hampir masak, pindahkan kuali ke rak ketuhar yang telah dipanaskan terlebih dahulu, kira-kira 8 cm dari elemen pemanas. Masak sehingga bahagian atas tortilla masak. Angkat dari api dan biarkan sejuk di dalam kuali, kemudian pindahkan ke pinggan. Hiris dan hidangkan.

Kategori:

resipi / Kandungan kalori hidangan yang disediakan / Panggang dalam ketuhar / Hidangan musim panas / Sarapan pagi / Hidangan utama / Sayur-sayuran dan cendawan / Telur dan produk tenusu // Rangkaian Makanan - resipi / Masakan Sepanyol

Koleksi resipi