Pasta penne dengan pesto

Undian: 1

Masa: 25 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4

Nilai pemakanan setiap hidangan:

Kalori 796, jumlah lemak 39 G., lemak tepu 8 G., protein 23 G., karbohidrat 88 G., serat 4 G., kolesterol 13 mg, natrium 430 mg, gula 4 G.

Sos pesto sesuai untuk menyuburkan pasta yang telah dimasak, terutamanya jika ia dibuat sendiri. Walaupun tanpa menambah apa-apa lagi, hidangan anda akan lengkap dan mencukupi. Bagi mereka yang lebih suka pasta yang lebih mengenyangkan, terdapat beberapa bahan pilihan pada akhir resipi. Anda juga akan menemui cara untuk mempelbagaikan rasa pesto itu sendiri.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

1 ikat besar selasih segar
2 ulas bawang putih
1/4 cawan kacang pain
0.5 cawan minyak zaitun extra virgin
0.5 sudu besar parmesan parut segar
0.5 sudu kecil garam kasar + lebih secukup rasa
Lada hitam yang baru dikisar
450 g pasta penne rigate atau pasta berbentuk tiub beralur bersaiz sederhana yang lain

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: sos pesto, selasih, pasli, bayam, rosemary, timi, walnut, kacang pain, Keju Parmesan

Memasak hidangan mengikut resipi:

Koyakkan daun selasih dari batangnya (anda sepatutnya mempunyai kira-kira 2 cawan daun). Basuh daun selasih dalam mangkuk besar berisi air sejuk dan tepuk sehingga kering atau tepuk sehingga kering dengan tuala kertas. Hancurkan dan kupas bawang putih.
Letakkan selasih, bawang putih, dan kacang pain dalam pemproses makanan dan proses sehingga dicincang kasar. Dengan pemproses yang sedang berjalan, masukkan minyak zaitun secara beransur-ansur dan proses sehingga pesto licin. Pindahkan pesto ke dalam mangkuk besar dan kacau keju. Perasakan dengan garam dan lada secukup rasa.

Didihkan air dalam periuk besar dengan api yang besar dan perasakan dengan garam yang banyak. Masukkan pasta penne dan masak, kacau sekali-sekala, sehingga al dente, kira-kira 8-10 minit. Tapiskan pasta dalam penapis dan buang kira-kira 1/4 cawan air rebusan. Masukkan pasta ke dalam mangkuk berisi pesto. Masukkan air rebusan secukupnya untuk menyaluti pasta secara sekata. Perasakan dengan garam dan lada sulah secukup rasa. Hidangkan panas.
Variasi pasta pesto:

• Jadikan pesto berkrim dengan menambah 1/4 cawan ricotta semasa anda memukul selasih, bawang putih dan kacang pain. Sos ini sesuai dihidangkan dengan tortellini atau ravioli.

• Taburkan pasta pesto dengan 200g bebola mozzarella segar (bocconcini) yang dipotong dadu besar atau kecil, masukkan 3 biji tomato sederhana, dipotong menjadi ketulan besar, dan 0.5 cawan buah zaitun tanpa biji yang dicincang (Kalamata adalah ideal).

• Masukkan 1-2 cawan ayam atau udang yang telah dimasak dan dicarik-carik.

Variasi Pesto:
Daripada selasih, cuba kombinasi berikut: 1 cawan pasli, 1 cawan daun bayam segar, 2 sudu besar daun rosemary segar, 2 sudu besar daun thyme segar. Gantikan kacang pain dengan walnut.
Penyimpanan

Pesto boleh disimpan di dalam peti sejuk beku. Jika anda membuatnya lebih awal dan merancang untuk membekukannya, jangan masukkan keju. Masukkan keju sejurus sebelum dihidangkan. Ini akan memastikan pesto anda kurang kenyal dan lebih berperisa.