Paha ayam panggang dan salad romaine dengan vinaigrette

Undian: 1

Masa: 30 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4

Nilai pemakanan setiap hidangan:

Kalori 690, jumlah lemak 58 G., lemak tepu 12 G., protein 35 G., karbohidrat 7 G., serat 4 G., kolesterol 194 mg, natrium 1112 mg, gula 2 G.

Panggang paha ayam dan salad romaine untuk salad yang cepat dan mudah dalam vinaigrette mustard Dijon yang masam. Sebahagian daripada vinaigrette yang sama digunakan untuk memerap ayam. Hasilnya sangat berair, dan pemanggang arang menyerap hidangan dengan rasa berasap yang halus dan lazat.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Minyak sayuran untuk melincirkan parut gril
2 sudu besar cuka wain putih
1.5 sudu kecil mustard Dijon
0.5 sudu kecil sos Worcestershire
1 ulas bawang putih kecil, diparut halus
1/3 cawan minyak zaitun extra virgin
1 sudu besar pasli segar cincang
1 sudu besar tarragon segar yang dicincang
8 ketul paha ayam bersama kulit dan tulang (kira-kira 1.1 kg)
1 kepala salad romaine, dibelah empat memanjang dengan daunnya melekat di pangkal

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: paha ayam, salad romaine, cuka wain, Mustard Dijon, Sos Worcestershire, tarragon

Memasak hidangan mengikut resipi:

Panaskan pemanggang ke api sederhana. Griskan parut pemanggang dengan minyak sayuran.
Dalam mangkuk besar, campurkan cuka, mustard, sos Worcestershire, bawang putih, 1/2 sudu teh garam, dan lada sulah secukupnya. Sambil mengacau sos, tuangkan minyak zaitun perlahan-lahan sehingga sebati dan pekat. Tuangkan separuh daripada sos ke dalam mangkuk kecil dan masukkan pasli dan tarragon; ketepikan. Masukkan ayam ke dalam baki sos di dalam mangkuk besar dan gaul rata.

Panggang paha ayam dengan bahagian kulit menghadap ke bawah sehingga sedikit hangus, 2 hingga 4 minit. Balikkan dan panggang selama 5 minit lagi. Tutup pemanggang dan panggang sehingga warnanya tidak lagi merah jambu berhampiran tulang dan termometer yang dimasukkan ke bahagian paling dalam setiap paha menunjukkan suhu 165°F (74°C), kira-kira 5 minit lagi. Pindahkan ayam ke pinggan dan biarkan selama sekurang-kurangnya 5 minit sebelum dihidangkan.
Sementara ayam direhatkan, panggang salad romaine di semua bahagian sehingga bahagian tengahnya empuk, kira-kira 5 minit. Letakkan 1 hirisan salad romaine pada setiap 4 pinggan hidangan; letakkan 2 paha ayam di atasnya dan renjiskan dengan sos herba yang telah disimpan.

Kategori: