Ayam panggang dengan kacang hijau dalam sos buttermilk

Undian: 3

Cara Membuat - Ayam Panggang dengan Kacang Buncis dalam Sos Susu Mentega

Masa: 40 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4

Nilai pemakanan setiap hidangan:

Kalori 413, jumlah lemak 15 G., lemak tepu 3 G., protein 54 G., karbohidrat 15 G., serat 4 G., kolesterol 167 mg, natrium 952 mg, gula 6 G.

Dada ayam panggang dihidangkan dengan salad kacang hijau dan bawang merah dalam sos susu masam yang menyegarkan. Sayuran salad juga dipanggang. Jika anda tidak mempunyai pemanggang, gunakan kuali pemanggang. Jangan lupa untuk memanggang hirisan lemon. Ia pasti sangat sedap!

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Sos susu masam

0.5 cawan susu masam atau kefir
1/4 sudu besar mayonis rendah lemak
2 sudu besar. l. daun kucai cincang
2 sudu besar. l. pasli cincang
1 ulas bawang putih kecil, dicincang halus
Kulit dan jus separuh biji lemon yang diparut halus (kira-kira 1 sudu teh kulit dan 1 sudu besar jus)

Ayam panggang dan kacang

220 g kacang buncis, dibuang hujungnya
1 sudu besar minyak zaitun extra virgin + lebihan untuk menyapu
2 biji bawang merah kecil, dihiris menjadi cincin tebal
4 bahagian dada ayam tanpa tulang dan kulit (kira-kira 1 kg), potong bulat-bulat dan asingkan untuk membuat 8 potongan nipis
2 biji lemon, 1 biji dipotong dua, 1 biji dibelah 4

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: dada ayam, kacang hijau, lemon, bawang merah

Memasak hidangan mengikut resipi:

Sos susu masam:

Dalam mangkuk sederhana, satukan susu masam, mayonis, daun kucai, pasli, bawang putih, kulit lemon dan jusnya dengan 1 sudu besar air. Perasakan dengan garam dan lada sulah dan ketepikan.
Ayam panggang dengan kacang:

Panaskan pemanggang atau kuali pemanggang (2 penunu) dengan api sederhana tinggi. Lipat sehelai kerajang aluminium menjadi dua untuk membentuk segi empat sama 18 inci. Gaul kacang hijau dengan minyak zaitun, garam, dan lada hitam secukup rasa dan letakkannya di separuh kerajang aluminium. Lipat kerajang aluminium untuk menutup kacang di dalamnya, meninggalkan sedikit kubah di bahagian atas. Letakkan bungkusan kacang di atas pemanggang dan masak sehingga empuk, kira-kira 18 minit. Keluarkan dari pemanggang dan biarkan kacang beruap di dalam kerajang aluminium sehingga sedia untuk dihidangkan.

Nota

Jika anda memanggang di luar, anda boleh memasak semuanya sekaligus, bermula dengan kacang buncis, kemudian masukkan bawang selepas kira-kira 8 minit dan ayam selepas 12 minit.

Sementara itu, sapukan bawang goreng dengan minyak zaitun dan perasakan dengan garam dan lada sulah. Bakar di bahagian lain pemanggang sehingga hangus dan lembut, 8-10 minit. Pindahkan bawang yang telah dimasak ke dalam mangkuk.
Perasakan ayam dengan garam dan lada hitam, sapu dengan minyak zaitun, dan renjiskan jus dua bahagian lemon. Panggang ayam, balikkan sekali, sehingga masak, kira-kira 3 minit setiap sisi. Masukkan bahagian lemon ke dalam pemanggang selama 2 minit sebelum akhir memasak untuk menjadi rangup.

Nota

Jika anda memasak dalam kuali dua penunu, goreng bahagian lemon terlebih dahulu, kemudian goreng ayam apabila sudah masak.
Letakkan kacang buncis dalam mangkuk bersama bawang dan masukkan 3 sudu besar sos. Susun sayur-sayuran di atas pinggan atau pinggan dan hidangkan ayam di atasnya. Siramkan dengan baki sos dan hiaskan dengan hirisan lemon goreng.

Nota

Untuk menjimatkan masa, anda boleh membeli 8 hirisan potongan ayam (kira-kira 1 kg) dan bukannya dada ayam.