Roti daging dengan kuah tomato

Undian: 1

Masa: 1 jam 55 minit
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 6

Nilai pemakanan setiap hidangan:

Kalori 646, jumlah lemak 41 G., lemak tepu 14 G., protein 49 G., karbohidrat 19 G., serat 3 G., kolesterol 196 mg, natrium 973 mg, gula 6 G.

Tidak seperti kebanyakan versi lain, meatloaf ini dibuat tanpa lapisan sos tomato, tetapi untuk mengimbangi rasa tomato yang manis dan masam, buatlah sos tomato istimewa. Meatloaf ini berair dan pejal, dan sesuai sebagai hidangan utama dengan hidangan sampingan, seperti salad sayur segar. Lebihan makanan boleh dijadikan sandwic yang lazat pada keesokan harinya.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Roti Daging

0.5 cawan serbuk roti kering
2 sudu besar minyak zaitun
Separuh bawang sederhana, dipotong dadu
2 ulas bawang putih, ditumbuk
2 sudu kecil oregano kering
2.5 sudu kecil garam kasar
0.5 sudu kecil lada hitam yang baru dikisar
700 g daging kisar untuk meatloaf (atau daging babi dan daging lembu kisar)
1/3 sudu besar parmesan parut
2 sudu kecil sos Worcestershire
2 biji telur besar, dipukul

Kuah

Separuh bawang sederhana, dipotong dadu
3 ulas bawang putih, ditumbuk
1 sudu teh oregano kering
2 sudu besar minyak zaitun
1 sudu besar mentega tawar
3 sudu besar pes tomato
1 helai daun salam
1 tin (425 g) sup ayam rendah natrium dalam tin
1 tin (425 g) tomato hancur dalam tin
1/4 sudu besar parmesan parut
1 sudu teh cuka wain merah
1 sudu teh garam kasar

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: daging babi cincang, daging lembu kisar, Sos Worcestershire, tomato puri, cuka wain, daun salam, oregano

Memasak hidangan mengikut resipi:

Panaskan ketuhar hingga 175°C.
Bakar serbuk roti dalam kuali kering dengan api sederhana sehingga perang keemasan dan wangi, kira-kira 1 minit. Pindahkan ke mangkuk besar dan ketepikan. Masukkan minyak zaitun, bawang besar, bawang putih, oregano, garam dan lada hitam ke dalam kuali dan masak sehingga bawang lembut, kira-kira 8 minit. Biarkan sejuk sedikit. Masukkan bawang besar ke dalam serbuk roti bersama daging, keju dan sos Worcestershire. Gaul perlahan-lahan sehingga sebati. Masukkan telur dan gaul sehingga daging menyaluti sepenuhnya.

Pindahkan campuran daging ke dalam dulang pembakar yang dialas dengan kerajang aluminium dan bentukkannya dengan berhati-hati mengikut bentuk yang diingini. Bakar sehingga termometer yang dimasukkan ke tengah meatloaf mencapai suhu 160°F (71°C), kira-kira 45 minit.
Tutup meatloaf dengan kerajang aluminium dan biarkan selama 15 minit semasa anda membuat kuah (atau anda boleh membuatnya semasa meatloaf dibakar).
Sos tomato:

Tumis bawang besar, bawang putih, dan oregano dalam minyak zaitun dan mentega dalam kuali besar dengan api sederhana sehingga perang keemasan, kira-kira 6 minit. Masukkan pes tomato dan daun bay. Kacau sehingga pes bertukar menjadi merah bata dan bawang putih harum, kira-kira 3 minit. Masukkan air rebusan ayam dan tomato puri. Didihkan dengan api yang besar. Kecilkan api untuk mengekalkan reneh perlahan dan masak sos sehingga pekat, kira-kira 5 minit.
Masukkan keju Parmesan, cuka, garam dan lada secukup rasa. Keluarkan daun bay dan tuangkan sos ke dalam periuk kuah. Hiris daging lembu dan hidangkan bersama sos.

Kategori:

resipi / Kandungan kalori hidangan yang disediakan / Makan malam / Hidangan utama / Daging / Sandwic / Sos / Kuah // Rangkaian Makanan - resipi / Masakan Amerika

Resipi yang serupa