Sos kacang putih

Undian: 3

Masa: 8 jam 25 minit
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4

Nilai pemakanan setiap hidangan:

Kalori 500, jumlah lemak 24 G., lemak tepu 3 G., protein 19 G., karbohidrat 54 G., serat 13 G., kolesterol 0 mg, natrium 376 mg, gula 4 G.

"Sos pencicah ini serba boleh. Pindahkan ia suam ke dalam mangkuk dan hidangkan dengan sayur-sayuran segar, keropok, roti bakar, atau hidangan keju atau daging. Anda juga boleh menghidangkannya sejuk atau ditaburi herba segar. Atau letakkan keju cheddar tajam parut di atasnya dan bakar untuk mencairkan keju; hidangkan dengan roti bakar. Sisa sos pencicah boleh digunakan dalam sup sayur-sayuran atau sebagai sos salad," kongsi Alex Guarnaschelli.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

1.5 cawan kacang putih kering
7 sudu besar minyak zaitun extra virgin, tambah lagi jika perlu
5 ulas bawang putih yang besar
1 biji bawang kuning besar, dibelah dua dan dihiris nipis
2 sudu kecil sos Worcestershire
2 sudu kecil cuka suling putih
1 sudu teh serbuk bawang putih
1 sudu teh paprika
0.5 sudu kecil sos pedas, seperti Tabasco
Sayur-sayuran atau keropok untuk dihidangkan

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: kacang putih, Sos Worcestershire, serbuk bawang putih, paprika, sos pedas

Memasak hidangan mengikut resipi:

Kacang:

Letakkan kacang dalam mangkuk dan tutup dengan air sejuk sedalam 8 cm. Rendam semalaman.
Toskan kacang. Letakkannya dalam periuk dan tutup dengan air sehingga setinggi 3 inci. Didihkan dengan api sederhana kecil dan masak sehingga kacang empuk, 1 jam 15 minit hingga 1 jam 45 minit. Toskan dan biarkan kacang sejuk.

SosDalam kuali sederhana, masukkan 0.5 cawan air, 1 sudu besar minyak zaitun dan biarkan mendidih dengan api sederhana.

Masukkan bawang putih, bawang besar, dan secubit garam dan masak sehingga air berkurangan dan bawang menjadi lut sinar dan empuk, 3–5 minit. Masukkan kacang dan panaskan.
Sementara itu, dalam pemproses makanan, satukan sos Worcestershire, cuka, serbuk bawang putih, paprika, sos pedas, 4 sudu besar minyak zaitun dan secubit garam. Pindahkan campuran kacang ke dalam pemproses makanan. Masukkan baki 2 sudu besar minyak zaitun dan secubit garam lagi.
Kisar kacang sehingga sebati. Tambah lebih banyak minyak jika perlu. Perasakan dengan garam secukup rasa. Hidangkan bersama sayur-sayuran atau keropok.