Kaki ayam panggang dengan lapisan barbeku

Undian: 3

Cara Membuat - Kaki Ayam Panggang dengan Saus BBQ

Masa: 1 jam 30 minit ditambah masa perapan
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 6 - 8

Nilai pemakanan setiap hidangan:

Kalori 563, jumlah lemak 29 G., lemak tepu 7 G., protein 47 G., karbohidrat 28 G., serat 1 G., kolesterol 235 mg, natrium 779 mg, gula 22 G.

Drumstick ayam panggang yang disediakan mengikut resipi ini menjadi sangat berair, dengan kerak rangup, berkilat dan rasa barbeku yang sangat manis dan pedas. Sebelum memanggang, drumstick disapu dengan campuran gula perang, serbuk cili, paprika, dan jintan manis dan kemudian dibiarkan di dalam peti sejuk semasa anda menyediakan sos barbeku. Sebahagian daripada sos ini akan digunakan terus semasa memanggang, manakala sebahagian lagi dikhaskan untuk dihidangkan. Selain sos tomato dan rempah ratus, sos ini juga mengandungi gula perang dan molase. Bahan-bahan ini memberikan rasa yang kaya dan meninggalkan lapisan yang ringan dan lazat pada drumstick ayam.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

2 kg paha ayam kecil (kira-kira 18 keping)
2 sudu besar gula perang
1 sudu besar campuran rempah cili
1 sudu besar paprika
2 sudu kecil jintan manis kisar
1 cawan sos tomato
1/3 cawan cuka sari apel
1/4 cawan gula perang
1/4 cawan jus oren yang baru diperah
2 ulas bawang putih, diparut
2 sudu besar molase
2 sudu besar sos hoisin
2 sudu besar mustard
Minyak sayuran untuk menyapu

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: paha ayam, sos hoisin, molase, Jus oren, gula perang, cuka sari apel, sos tomato, jintan manis, perasa cili, paprika, sos barbeku

Memasak hidangan mengikut resipi:

Dalam mangkuk kecil, satukan gula perang, campuran rempah cili, paprika, dan jintan manis. Taburkan ayam dengan 1 sudu besar garam dan 1 sudu teh lada hitam, kemudian sapukan campuran rempah ke seluruh bahagian kaki ayam. Tutup dan sejukkan selama 1-2 jam.
Sos BBQ

Sementara itu, dalam periuk kecil, satukan sos tomato, cuka, gula perang, jus oren, bawang putih, molase, sos hoisin dan mustard sehingga sebati. Didihkan, kemudian kecilkan api dan reneh sehingga sos pekat sedikit, 10-15 minit.
Keluar: kurang daripada 1.5 sudu besar.

Keluarkan ayam dari peti sejuk 30 minit sebelum memanggang. Panaskan pemanggang ke api sederhana dan sapukan parut dengan minyak sayuran. Panggang ayam, tutup, balikkan sekali-sekala, sehingga kulitnya rangup dan termometer bacaan segera yang dimasukkan ke dalam paha ayam (jauh dari tulang) mencatatkan suhu 170°F (77°C), 35 hingga 45 minit. Kira-kira 10 minit sebelum masa memasak tamat, mulakan sapukan paha ayam dengan sedikit sos barbeku.
Pindahkan ke pinggan dan renjiskan dengan sos barbeku tambahan. Hidangkan paha ayam dengan baki sos.

Kategori: